Сорго — засухоустойчивая и многоцелевая культура, которая может стать ключевым элементом устойчивого сельского хозяйства России. Рассказываем о ее свойствах, зонах возделывания, экономической эффективности. Сорго — одна из древнейших зерновых культур, известная человечеству более 5 тыс. лет. Несмотря на столь давнюю историю возделывания, для российского сельского хозяйства сорго остается сравнительно новой и малораспространенной культурой. Однако в условиях изменения климата, поиска экономически эффективных и устойчивых сельскохозяйственных культур, сорго заслуживает особого внимания. Эксперты отмечают, что сорго обладает рядом уникальных свойств, выделяющих его среди других зерновых культур: исключительная засухоустойчивость, эффективное использование влаги, неприхотливость к почвам, высокая урожайность и многоцелевое использование. В мировом земледелии сорго занимает пятое место среди зерновых культур после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя. По мнению ученых, сорго — это культура будущего для засушли... далее
Сорго — засухоустойчивая и многоцелевая культура, которая может стать ключевым элементом устойчивого сельского хозяйства России. Рассказываем о ее свойствах, зонах возделывания, экономической эффективности. Сорго — одна из древнейших зерновых культур, известная человечеству более 5 тыс. лет. Несмотря на столь давнюю историю возделывания, для российского сельского хозяйства сорго остается сравнительно новой и малораспространенной культурой. Однако в условиях изменения климата, поиска экономически эффективных и устойчивых сельскохозяйственных культур, сорго заслуживает особого внимания. Эксперты отмечают, что сорго обладает рядом уникальных свойств, выделяющих его среди других зерновых культур: исключительная засухоустойчивость, эффективное использование влаги, неприхотливость к почвам, высокая урожайность и многоцелевое использование. В мировом земледелии сорго занимает пятое место среди зерновых культур после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя. По мнению ученых, сорго — это культура будущего для засушливых регионов России. По засухоустойчивости сорго превосходит даже кукурузу, потребляя на создание единицы сухого вещества в 1,5—2 раза меньше воды. В условиях, когда более 70% пахотных земель России находятся в зоне рискованного земледелия, а глобальное потепление усугубляет проблему засух, внедрение сорго в структуру посевных площадей может стать одним из ключевых факторов обеспечения устойчивости сельскохозяйственного производства. Где растет сорго? Сорго — удивительно адаптивная культура, способная расти и давать хорошие урожаи в широком диапазоне климатических и почвенных условий. В России основные зоны возделывания сорго сосредоточены в южных регионах, однако потенциальный ареал его возделывания гораздо шире. По данным исследований, сорго можно успешно выращивать в следующих регионах России: Южный федеральный округ (Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края, Волгоградская область); Северо-Кавказский федеральный округ; Центрально-Черноземный регион; Нижнее Поволжье; южные районы Сибири. Примечательно, что с появлением раннеспелых сортов северная граница возделывания сорго постепенно продвигается, и сегодня его можно выращивать даже в некоторых районах Центральной России. «За последние 10 лет селекционеры создали сорта сорго, которые вызревают даже в условиях Татарстана и Башкортостана. Это открывает новые возможности для расширения ареала этой ценной культуры», — ранее отмечал доктор сельскохозяйственных наук Михаил Иванов. Особенно перспективно возделывание сорго в засушливых регионах, где другие культуры часто страдают от недостатка влаги. В таблице ниже представлено сравнение засухоустойчивости сорго и других распространенных сельскохозяйственных культур. Культура Транспирационный коэффициент (кг воды на 1 кг сухого вещества) Устойчивость к запалу Способность возобновлять вегетацию после засухи Сорго 250—300 Высокая Отличная Кукуруза 400—450 Средняя Низкая Пшеница 500—550 Низкая Отсутствует Ячмень 520—530 Низкая Отсутствует Источник: С. Г. Балакай (2012) Как видно из таблицы, сорго значительно превосходит другие зерновые культуры по эффективности использования влаги, что делает его идеальным выбором для засушливых регионов России, особенно в контексте наблюдаемых климатических изменений. Бестаниновая селекция Одним из ключевых направлений в развитии сорговой индустрии в России является селекция бестаниновых сортов. Танины — это фенольные соединения, содержащиеся в зерне сорго, которые придают ему горький вкус и снижают питательную ценность. Поэтому для пищевого и кормового использования предпочтительны сорта с низким содержанием или полным отсутствием танинов. Отечественные селекционеры достигли значительных успехов в создании бестаниновых сортов сорго, которые не уступают по качеству зарубежным аналогам. Современные российские сорта содержат менее 0,2% танинов, что делает их пригодными для использования в пищевой промышленности и животноводстве без дополнительной обработки. В таблице представлено сравнение содержания танинов в традиционных и современных бестаниновых сортах сорго. Показатель Традиционные сорта Бестаниновые сорта Преимущества бестаниновых сортов Содержание танинов, % 0,8—1,5 0,1—0,2 Улучшенные вкусовые качества Усвояемость белка, % 65—70 85—90 Повышенная питательная ценность Переваримость крахмала, % 75—80 90—95 Лучшее усвоение животными Пригодность для пищевых целей Требует обработки Прямое использование Экономия на технологических процессах Источник: Е. В. Матвиенко (2020) «Создание бестаниновых сортов сорго — это настоящий прорыв в отечественной селекции. Теперь российское сорго может полноценно конкурировать с импортными аналогами не только по агрономическим характеристикам, но и по качеству зерна», — подчеркивал доктор биологических наук Евгений Матвиенко. Наиболее перспективными бестаниновыми сортами российской селекции являются: «зерноградское 88», «премьера», «великан», «орловское», «славянское поле». Эти сорта сочетают низкое содержание танинов с высокой урожайностью и адаптивностью к различным условиям выращивания. Экспортный потенциал В условиях растущего мирового спроса на сорго Россия имеет уникальную возможность занять свою нишу на международном рынке. Мировой рынок сорго оценивается в 60—65 млн тонн ежегодно, при этом основными потребителями выступают страны Азии (особенно Китай), Африки и Ближнего Востока. Российское сорго обладает рядом конкурентных преимуществ, которые могут обеспечить ему успех на мировом рынке: Высокое качество зерна (особенно бестаниновых сортов). Экологичность производства (минимальное применение пестицидов). Конкурентоспособная себестоимость (благодаря низким затратам на орошение). Географическая близость к основным рынкам сбыта (страны Азии). В таблице представлен анализ экспортного потенциала российского сорго на основных целевых рынках: Рынок Потенциальный объем экспорта (тыс. тонн) Конкурентные преимущества Барьеры Китай 500—700 Географическая близость, высокое качество Жесткие фитосанитарные требования Ближний Восток 300—400 Наличие торговых связей, стабильность поставок Конкуренция с американским сорго Страны СНГ 150—200 Минимальные торговые барьеры, логистические преимущества Ограниченный объем рынка Европейский союз 100—150 Премиальная ниша органического сорго Сложная сертификация, квоты Источник: М. А. Иванов (2015) Сорговая индустрия Развитие сорговой индустрии в России открывает широкие перспективы не только для сельского хозяйства, но и для смежных отраслей экономики. Согласно исследованиям, сорго может использоваться в следующих направлениях: Кормопроизводство: силос, зеленая масса, концентрированные корма. Пищевая промышленность: крупы, мука, крахмал, сахаросодержащие продукты. Технические цели: производство биоэтанола, бумаги, строительных материалов. Медицина и фармацевтика: биологически активные добавки, фармпрепараты. В таблице ниже представлены основные направления использования сорго и их потенциал в российских условиях: Направление Текущий уровень развития в РФ Потенциал роста Ключевые преимущества Кормопроизводство Среднее Высокий Высокое содержание протеина (12—14%), отсутствие глютена, низкая себестоимость Пищевая промышленность Низкое Очень высокий Безглютеновые продукты, диетическое питание, функциональные продукты Производство биоэтанола Отсутствует Средний Высокое содержание сахаров, низкая себестоимость сырья Технические цели Низкое Высокий Экологичность, возобновляемость, многоцелевое использование Источник: М. А. Иванов (2015) Особенно перспективным представляется развитие пищевого направления использования сорго. В мире наблюдается устойчивый рост спроса на безглютеновые продукты, и сорго как безглютеновая культура может занять важное место в этом сегменте рынка. Для развития сорговой индустрии необходимы инвестиции в перерабатывающие мощности, научные исследования и разработку технологий переработки сорго для различных целей. Затраты и технологии Экономическая эффективность возделывания сорго является одним из ключевых факторов его перспективности для российского сельского хозяйства. Сорго требует значительно меньших затрат на выращивание по сравнению с традиционными зерновыми и кормовыми культурами. В таблице представлено сравнение затрат на выращивание сорго и кукурузы в условиях засушливых регионов России: Статья затрат Сорго (руб/га) Кукуруза (руб/га) Разница (%) Семена 1500—2000 4500—6000 —67% Удобрения 4000—5000 6000—7000 —33% Средства защиты растений 2000—2500 3500—4500 —43% Орошение (при наличии) 3000—4000 8000—10000 —63% Механизированные работы 5500—6500 6000—7000 —8% Уборка и доработка 3000—3500 3500—4000 —14% Итого: 19 000—23 500 31 500—38 500 —40% Источник: М. А. Иванов (2015) Как видно из таблицы, общие затраты на выращивание сорго на 35—40% ниже, чем на кукурузу, что существенно повышает рентабельность производства даже при более низкой закупочной цене на сорго. Ключевыми технологическими особенностями возделывания сорго в российских условиях являются: Посев: оптимальные сроки — когда почва прогреется до 12—15°C на глубине 10 см. Глубина заделки семян: 4—6 см. Норма высева: 250—300 тыс. всхожих зерен на 1 га для зернового сорго. Междурядья: 45—70 см. Уборка: прямое комбайнирование при влажности зерна 15—16%. Важным аспектом является также высокая пластичность сорго — способность адаптироваться к различным условиям выращивания и технологиям. Это позволяет успешно внедрять его как в высокоинтенсивные, так и в экстенсивные системы земледелия. Где сложности зарыты? Несмотря на очевидные преимущества и перспективы, внедрение сорго в структуру российского растениеводства сталкивается с рядом проблем и ограничений. Понимание этих сложностей необходимо для разработки эффективных стратегий развития сорговой индустрии. По данным исследований, основными проблемами развития сорговой индустрии в России являются: Проблема Причины Возможные решения Низкая информированность аграриев Недостаток образовательных программ, консервативность мышления Создание демонстрационных посевов, обучающие программы, информационная поддержка Ограниченное предложение семян Неразвитость семеноводства сорго в России Инвестиции в семеноводческие хозяйства, государственная поддержка семеноводства Слабое развитие переработки Отсутствие специализированных мощностей Создание региональных кластеров по переработке сорго Нестабильность рынка сбыта Неразвитость рыночной инфраструктуры Формирование устойчивых каналов сбыта, контрактация, экспортная поддержка Технологические ограничения Недостаток адаптированных технологий Научные исследования, разработка зональных технологий Источник: М. А. Иванов (2015) Особого внимания заслуживает проблема реализации произведенной продукции. Для многих российских сельхозпроизводителей главным сдерживающим фактором является не технология выращивания сорго, а неуверенность в стабильном сбыте продукции. «Одна из основных проблем развития сорговой индустрии в России — отсутствие замкнутого цикла «производство — переработка — сбыт». Необходимо создавать агропромышленные кластеры, где фермеры будут уверены в сбыте, а переработчики — в стабильных поставках сырья», — подчеркивал Иванов. Еще одной существенной проблемой является недостаточный уровень государственной поддержки. В отличие от традиционных культур, сорго зачастую выпадает из программ субсидирования и льготного кредитования, что снижает заинтересованность сельхозпроизводителей. Преодоление указанных сложностей требует комплексного подхода, включающего научную, информационную, инфраструктурную и государственную поддержку развития сорговой индустрии. Сорго представляет собой культуру с огромным потенциалом для российского сельского хозяйства. Уникальное сочетание засухоустойчивости, неприхотливости, высокой урожайности и многоцелевого использования делает сорго идеальным выбором для диверсификации растениеводства, особенно в засушливых регионах страны. Как показывает анализ научных исследований, развитие сорговой индустрии способно принести значительные экономические, агрономические и экологические выгоды: Повышение устойчивости земледелия в условиях климатических изменений. Снижение себестоимости производства зерна и кормов. Освоение малопродуктивных и засушливых земель. Создание новых направлений переработки и производства продукции с высокой добавленной стоимостью. Развитие экспортного потенциала российского агропромышленного комплекса. Для реализации этого потенциала необходим системный подход, включающий поддержку научных исследований, развитие семеноводства, создание перерабатывающих мощностей, формирование устойчивых каналов сбыта и популяризацию культуры среди сельхозпроизводителей. «Мы стоим на пороге сорговой революции в российском сельском хозяйстве. Сорго — это не просто еще одна сельскохозяйственная культура, это технология устойчивого земледелия, альтернативный источник продовольствия и сырья, способ повышения эффективности использования земельных ресурсов», — резюмирует профессор Балакай. В условиях глобальных вызовов, стоящих перед сельским хозяйством — от климатических изменений до продовольственной безопасности — сорго может стать одним из ключевых элементов устойчивого развития агропромышленного комплекса России. Источники: Матвиенко Е. В. Сорго как пищевая культура // Вестник аграрной науки. 2020. № 4. С. 45—52. Иванов М. А. Стратегические аспекты развития бизнеса по реализации сорго в РФ // Стратегии бизнеса. 2015. № 6. С. 28—36. Балакай С. Г. Сорго-культура больших возможностей // Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации. 2012. № 3. С. 60—77. Новости по теме: Евросоюз берет курс на сорго Сборы сорго в России в 2024 году упали на 54,5% https://www.zol.ru/n/3E798
© 2025 ООО "Мегасофт"
