Три производителя колбасной продукции попали под усиленный контроль Россельхознадзора, говорится на сайте ведомства. Отмечается, что мера введена для предотвращения оборота товаров, не отвечающих требованиям законодательства. В составе колбас АО "Сочинский мясокомбинат", московского ОАО "Царицыно" и саратовского ООО Комбината "Дубки" было обнаружено незаявленное сырье. "Как правило, сырье, незаявленное производителем на маркировке, используется для уменьшения себестоимости продукта", - пояснили в Россельхознадзоре. При этом, запрещается использовать сырье даже с высокой себестоимостью, если оно не соответствует указанному составу, уточнили в ведомстве. Между тем, в продукте ООО Комбината "Дубки" был найден растительный компонент, о котором не сообщалось покупателю, а у сочинского и московского производителей куриная колбаса оказалась с содержанием мяса свинины. В Россельхознадзоре пояснили, что приостановят экспорт продукции этих компаний, если будут выявлены повторные нарушения.

Последние дни СМИ активно распространяли "сенсационную" новость: классическая упаковка яиц на 10 штук может исчезнуть из продажи. Действительно, одна из упаковочных компаний отсудила у крупного производителя яиц 250 тыс. руб. за использование запатентованной упаковки. Но, как выяснила "РГ", на самом деле все оказалось не совсем так, как писали коллеги. Как следует из картотеки арбитражных дел, ООО "Айкю-пак" обратилась с иском к АО "Окское" о запрете использования яичной компанией изобретения по патенту и о взыскании компенсации за нарушение исключительного права на изобретение в сумме 2,5 млн руб. Суд встал на сторону производителя упаковки, но компенсацию снизил до 250 тыс. руб. По описанию упаковки в судебном деле создается впечатление, что запатентован именно привычный потребителям лоток на десяток яиц с "бугорчатой прокладкой прямоугольной формы в плане с гнездами для укладки яиц" и такой же крышкой в виде перевернутого дном вверх лотка из гофрокартона. Но как пояснил "РГ" генеральный директор "Айкю-пак" Сергей Федяев, речь в иске идет об упаковке на 20 яиц, которая к тому же существенно отличается от стандартной упаковки и является ноу-хау компании. Так что исчезновению десятка яиц в привычной упаковке решение суда точно не грозит. К такому же мнению пришли и опрошенные "РГ" юристы. Как следует из текста выданного "Айкю-пак" патента, он был зарегистрирован не на стандартный лоток для яиц, а на специальную крышку, защищающую яйца от внешних повреждений и в сложенном состоянии занимающую меньше места, говорит директор юридической фирмы "Легал Линк", член исполкома Татарстанского регионального отделения ассоциации юристов России Яна Осипова. "Запатентованная крышка обладает рядом преимуществ в отличие от привычной всем упаковки, что в свою очередь определяет ее новизну, оригинальность и промышленную применимость", - поясняет она. Вице-президент - главный эксперт Национального бюро экспертизы интеллектуальной собственности Владимир Зимин обращает внимание, что по законодательству уже известные и давно используемые изделия (например, стандартные пакеты молока или упаковки для яиц, известные много десятков лет) не могут быть запатентованы в качестве изобретений. Запатентованы могут быть только новые, ранее неизвестные конструкции. И в этом судебном деле речь идет именно о такой. "Типовым упаковкам для яиц ничего не угрожает", - подчеркивает Зимин. Генеральный директор компании "Онлайн Патент" Алина Акиншина также говорит, что в деле фигурирует специфичная конструкция коробки для яиц, содержащая ряд технических признаков, отличающих ее от привычной тары. При этом суд неоднократно предлагал сторонам провести экспертизу, но они от нее отказались. Поэтому решение суда базировалось на заключении специалиста от истца. Возможно, если бы производитель яиц провел свою экспертизу, можно было бы доказать, что их упаковка чем-то отличается от ноу-хау "Айкю-пак". Тогда у "Окского" был бы шанс оспорить это решение.

Цены на мясо кур за неделю с 27 мая по 2 июня выросли на 0,4%, сообщил Росстат в среду. Темпы роста замедлились, неделей ранее они составляли 0,9%, двумя неделями ранее - 1,3%. Цены на говядину поднялись на 0,1%, (на 0,2% на предыдущей неделе), на свинину — на 0,2% (на 0,5%), на баранину — на 0,2% (на 0,2%). Снижение цен на яйца ускорилось до 1,7% с 1,5%. Росстат также сообщил, что гречневая крупа и пшено подешевели на 0,4%, овощные консервы для детского питания — на 0,3%, ультрапастеризованное молоко, сливочное масло, сыры, сахар-песок и черный чай — на 0,2%, вермишель — на 0,1%. В то же время с 27 мая по 2 июня цены на мороженую рыбу выросли на 0,4%, подсолнечное масло и сухие молочные смеси для детского питания - на 0,3%, пшеничную муку, ржаной хлеб, сметану, творог, соль - на 0,2%, макаронные изделия, фруктово-ягодные консервы для детского питания и водку - на 0,1%. По данным Росстата, в 2024 году продукты питания подорожали в РФ на 11,4%, алкогольные напитки - на 8,3%.

Консолидированная выручка ГК "Дамате", ведущего производителя индейки и мяса утки в России, в 2024 году составила 72 млрд рублей, что на 18% больше, чем в 2023 году. Скорректированный показатель EBITDA вырос на 22%, до 15 млрд рублей, сказано в пресс-релизе компании. "Рост выручки - результат увеличения объемов производства всех видов продукции: мяса утки, индейки и баранины. Дополнительный эффект на рост выручки оказало увеличение в структуре продаж продуктов с высокой добавленной стоимостью, а именно продукции глубокой переработки из индейки", - уточняет компания. Доход от экспортных операций составил 10% от общего объема выручки. Причем наибольший прирост в объемах - более 40% - продемонстрировала продукция глубокой переработки. Согласно пресс-релизу, скорректированный показатель EBITDA вырос благодаря улучшению структуры продаж, работе по повышению эффективности производства и сокращению издержек. Дополнительным фактором стал выход на полную мощность племенного репродуктора индейки в Тюменской области, что позволило "Дамате" полностью перейти на использование собственных инкубационных яиц индейки. Компания сообщила, что в 2024 году произвела 241,5 тыс. тонн мяса индейки (в убойном весе), что на 2% больше, чем в 2023 году. "Дамате" продолжила реализацию проекта по расширению мощностей в Пензенской области до 264 тыс. тонн в год и ввела в эксплуатацию первый из двух птицеводческих блоков на 64 птичника подращивания и откорма индейки. В Ростовской области завершена сделка по приобретению активов по производству индейки ООО "Евродон". Производство мяса утки в 2024 году выросло на 30% и составило 18 тысяч тонн (в убойном весе). Компания сохраняет статус крупнейшего производителя утки в России. "Рост объемов производства достигнут благодаря растущему спросу на утку среди населения, увеличению ассортимента за счет установки нового оборудования и расширению географии экспортных продаж, - говорится в пресс-релизе. - Важным событием стал переход в собственность "Дамате" имущества производственно-технологического комплекса ООО "Донстар", что дает возможность развивать бизнес в качестве полноправного владельца. В 2024 году "Дамате" продолжила выводить на проектные мощности крупнейший в стране завод по переработке баранины. Производство выросло на 24% и достигло 4,5 тысяч тонн. Значимым этапом развития овцеводческого проекта стал запуск крупнейшего на Северном Кавказе комплекса по откорму овец мощностью 50 тысяч голов единовременного содержания, расположенного в Карачаево-Черкесии. Это позволило увеличить объемы производства сырья для завода и расширить возможности фермеров по реализации ягнят. Кроме того, компания ввела в эксплуатацию первую очередь селекционно-генетического центра племенного овцеводства в Ставропольском крае. Центр позволит создать лучший генофонд российских овец и снизить зависимость от импорта племенной продукции. Производство консервов из индейки и баранины на заводе в Черкесске (КЧР) выросло в 3,5 раза, до 2,7 тысячи тонн. Такой рост стал возможен благодаря увеличению мощности консервной линии до 2 млн банок в месяц. Компания также сообщила, что Тюменский животноводческий комплекс "Дамате"в 2024 году произвел 59 тысяч тонн сырого молока, что соответствует полной загрузке предприятия. При этом 99% произведенного молока относится к высшему сорту. Активы "Дамате" расположены в Пензенской, Ростовской и Тюменской областях, в Северо-Кавказском федеральном округе. Земельный фонд составляет порядка 100 тысяч га в регионах присутствия.

РФ к середине мая по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличила отгрузки мясной продукции на экспорт на 36%, до 345 тыс. тонн, сообщил замруководителя федерального центра "Агроэкспорт" Виталий Нагалин на пленарной сессии форума "Аграрная политика России". "Основным покупателем отечественной продукции по-прежнему является Китай, который аккумулирует практически треть выручки от экспорта российской мясной продукции. Однако рынки сбыта довольно диверсифицированы, всего мы отгружаем продукцию в 91 страну. Помимо Китая, ключевыми рынками сбыта являются страны СНГ, Саудовская Аравия, Вьетнам, Сербия, Иран", - сказал он. По его словам, основные объемы экспорта мясной продукции фактически делятся между странами ближнего зарубежья и Юго-Восточной Азии: в обоих направлениях по итогам 2024 года отгружено 720 тыс. тонн мясной продукции совокупно против 590 тыс. тонн в 2023 году. "В странах ближнего зарубежья структура экспорта довольно разнообразна - высокий спрос есть как на мясо птицы, так и на свинину, а также на готовую мясную продукцию. Здесь ключевыми задачами в обозримом будущем будет являться развитие экспорта мяса птицы и наращивание доли присутствия", - заявил Нагалин. В направлении Юго-Восточной Азии на мясо птицы приходится 51% отгрузок, свинины - порядка 42%. Говядина и готовая продукция формируют остальную часть экспорта. Помимо ключевого потребителя - Китая - в этом регионе присутствуют и другие крупные импортеры, в частности, Вьетнам. Нагалин также сообщил, что на ближневосточном рынке присутствие РФ в основном обеспечивает экспорт мяса птицы, который аккумулирует практически 80% отгрузок в натуральном выражении. В прошлом году в целом мясной экспорт сюда вырос в 1,6 раза, до 116 тыс. тонн. "Если рассматривать Африку, то российский экспорт мясной продукции по сравнению и с Ближним Востоком, и с другими направлениями невелик, но довольно стабилен: по итогам 2024 года он составил 17 тыс. тонн. В основном это мясо птицы", - сказал он. Нагалин напомнил, что в 2024 году РФ экспортировала 867 тыс. тонн мясной продукции, что на 27% больше, чем в 2023 году. В стоимостном выражении экспорт вырос на 25%, почти до $2 млрд. Причем рост отмечается по всем ключевым категориям: мясо птицы - на 16%, говядина - на 22%, свинина - на 42%, готовая продукция - на 23%. По его словам, к 2030 году экспорт мясной продукции из РФ может увеличиться почти до $3,9 млрд.

Власти Белгородской области получили в доверительное управление более 20% в «Агро-Белогорье» — производителе свинины. Этим активом владеет «Русагро», чей основной владелец Вадим Мошкович сейчас находится в СИЗО. Передачу региону контроля над бизнесом «Агро-Белогорья» юристы называют маловероятной: даже при обращении взыскания активы чаще оказываются в федеральной собственности. Группа «Русагро» передала долю в компании «Агро-Белогорье» в доверительное управление АО «Корпорация "Развитие"», подконтрольному Белгородской области, сообщил в своем Telegram-канале губернатор региона Вячеслав Гладков. В «Русагро» уточнили, что речь идет о миноритарной доле, переданной в рамках обязательств перед регионом. Сведения о доверительном управлении внесены в ЕГРЮЛ, где размер доли не уточняется. Ранее в материалах Арбитражного суда Белгородской области уточнялось, что речь идет о 22,5%. В минэкономразвития Белгородской области на вопросы “Ъ” оперативно не ответили. ГК «Русагро» — один из крупнейших агропромышленных холдингов в России, основанный в 1995 году Вадимом Мошковичем. Выручка группы за 2024 год составила 340,09 млрд руб. (рост на 26% за год). Основной объем сформировали сахарный и масложировой дивизионы. По состоянию на 18:20 по московскому времени 29 мая акции «Русагро» на Московской бирже дешевели на 2,72%, до 111,22 руб. за бумагу. Капитализация составляла 106,44 млрд руб. Производитель свинины компания «Агро-Белогорье» была создана в 2007 году в Белгородской области. Ее основателем считается экс-губернатор региона Евгений Савченко, однако ключевым собственником бизнеса был Владимир Зотов. В 2014 году 22,5% в «Агро-Белогорье» приобрел бывший воронежский вице-губернатор Александр Соловьев, который после выхода на пенсию стал инвестировать в аграрные активы. Долю господина Соловьева в 2019 году выкупили структуры ГК «Русагро». Тогда на рынке предполагали, что целью группы была консолидация 100% актива. В 2023 году в компании на этой почве начался корпоративный конфликт, включавший несколько судебных разбирательств, направленных в том числе на выход Владимира Зотова из бизнеса. Получить 100% долей в «Агро-Белогорье» ГК «Русагро» удалось только в ноябре 2024 года. Аналитики предполагали, что это обошлось в 0,74—1 млрд руб. В 2023 году «Агро-Белогорье» занимала девятое место в рейтинге Национального союза свиноводов с объемом производства 268,9 тыс. тонн (эквивалентно 4,8% всего рынка). В 2024 году объем производства «Агро-Белогорье» был включен в портфель ГК «Русагро». Доля группы на рынке свиноводства за счет этого возросла с 5,9% до 10,1%. Объем производства в 2024 году составил 593,3 тыс. тонн. В 2025 году у Вадима Мошковича начались сложности с бизнесом. 26 марта предпринимателя и бывшего гендиректора «Русагро» Вадима Басова задержали, обвинив в мошенничестве при приобретении компании «Солнечные продукты». Следствие посчитало, что ее основателя Владислава Бурова вынудили продать долю в обмен на инвестиции, которых не последовало. Следствие оценивает ущерб в 48 млрд руб. (см. “Ъ” от 23 апреля). Передача доли в «Агро-Белогорье» в доверительное управление Белгородской области — часть сделки по получению «Русагро» контроля над компанией, следует из материалов Арбитражного суда Белгородской области. Партнер корпоративной практики Stonebridge Legal Роман Прудентов обращает внимание на то, что процесс не предполагает отчуждения права собственности, которое в этом случае сохраняется за «Русагро». Договоры доверительного управления, по его словам, обычно заключаются на срок до пяти лет. По мнению управляющего партнера Veta Ильи Жарского, решение о доверительном управлении могло быть обусловлено высокой значимостью компании для экономики региона. Благодаря этому может быть нивелирована часть рисков, так как управляющий получает полномочия голосовать по вопросам руководства бизнесом и ряд других прав, считает господин Жарский. Глава юридической службы консалтинговой компании Neo Александр Акулин отмечает, что доверительное управление обычно осуществляется на возмездной основе. Сценарий, при котором бизнес «Агро-Белогорья» перейдет под контроль региональных властей, Илья Жарский называет маловероятным. Даже при обращении взыскания в таких делах речь обычно идет о передаче активов в федеральную собственность.

Россия остается единственной страной в мире, демонстрирующей устойчивый рост производства мяса индейки за последнее десятилетие, в то время как в большинстве стран мира оно стагнирует или падает. Показатели российского индейководства могли бы быть и выше, однако отрасль сталкивается с нехваткой инкубационных яиц и племенного материала. Это показал ежегодный анализ производства индейки в топ-10 странах индейководческой отрасли, сделанный консалтинговой компанией Agrifood Strategies по заказу Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ). Результаты исследования глава компании Альберт Давлеев представил на саммите "Аграрная политика России" в среду. Давлеев напомнил, что в 2024 году по сравнению с 2023 годом производство индейки в РФ выросло на 3,8%, до 438 тыс. тонн. Это почти в 3 раза больше, чем в 2015 году. При этом РФ закрепила свое лидерство на европейском рынке и является вторым крупнейшим производителем индейки в мире, отметил он. В то же время в США, выпускающих почти половину всего мяса индейки в мире, продолжается снижение производства из-за гриппа птиц и распространения инфекции метапневмовируса. Снижение отмечается уже на протяжении 10 лет, а в прошлом году составило 6,1%. "При этом доля индюшатины в американской рознице замещается курицей и свининой, а экспортные поставки сузились до Латиноамериканского региона и отдельных стран Африки", - сказал эксперт. По его словам, Франция в прошлом году начала частично восстанавливать поголовье индеек за счет довольно успешного эксперимента с вакцинацией от гриппа птиц (+7,4%). Однако общая тенденция во французском индейководстве негативная: с 2015 года производство упало на 38,1%. Проблемы в бразильском индейководстве Давлеев объяснил ограничениями экспорта в ЕС из-за торговых барьеров, в британском - общим снижением потребления индейки из-за уменьшения размеров домохозяйств, сокращения ее покупок на Рождество и конкуренции со стороны более дешевого импорта из Польши. Индейководство Германии, Канады и Италии, традиционных исторических стран-производителей индейки, также демонстрирует снижение производства от 7% до 22% "ввиду зрелости рынков, крайне ограниченного экспорта и вызовов гриппа птиц", пояснил он. По данным исследования, из топ-10 стран только Польша, Испания и Россия показали прирост производства индюшатины в последнее десятилетие. В целом производство в десятке лидеров за этот период снизилось на 4,6%. При этом в 2024 году и польское, и испанское индейководство ушло в минус (на 5% и 6,8% соответственно) в связи с повышением себестоимости откорма и переходом значительного числа фермеров на выращивание курицы, обеспечивающей более быстрый оборот средств при более высокой сохранности поголовья. "На этом фоне Россия остается единственной страной, показавшей устойчивый рост производства индейки на протяжении всех последних лет", - подчеркнул Давлеев. При этом он отметил, что рост производства в РФ в прошлом году был бы выше, если бы не дефицит инкубационных яиц, доступность которых резко сократилась из-за потерь племенного поголовья индеек в США, Канаде и Европе и ветеринарных ограничений на импорт из-за роста количества вспышек гриппа птиц в 2023-2024 годах. По данным НАПИ, российское индейководство по состоянию на 1-й квартал 2025 года обеспечено отечественными инкубационными яйцами и суточными птенцами индейки менее чем на 60%. Несмотря на строительство новых племрепродукторов, в России нет собственного прародительского поголовья промышленных кроссов индейки, и его приходится ввозить из-за рубежа. В связи с запланированным ростом производства индейки почти на 50%, до 650 тыс. тонн, к 2030 году доля отечественного племенного материала снизится до 53%, что требует дополнительной государственной поддержки отрасли, считают в отраслевом объединении. Agrifood Strategies - консалтинговое агентство в области стратегического маркетинга продуктов питания и сельскохозяйственных товаров. Создано в 2011 году в Москве, работает в России и странах СНГ и Азии. Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ) основана в 2021 году, объединяет 80% российских компаний индейководческого сектора, поставщиков оборудования, племенного материала, кормовых и ветеринарных препаратов, научно-образовательные учреждения.

Средняя стоимость десятка куриных яиц в российской рознице упала ниже 100 рублей впервые за 1,5 года, рассказали ТАСС в ассоциации "Руспродсоюз". Глава ФАС назвал ситуацию с ценами на куриные яйца в России стабильной "Средние розничные цены на яйца упали ниже 100 рублей за десяток и составили 98,3 рубля. Стоимость десятка яиц в рознице упала впервые за 1,5 года", - говорится в сообщении. В последний раз яйца стоили ниже 100 рублей за десяток в ноябре 2023 года. В ассоциации также рассказали, что на протяжении всего 2025 года цены на яйца снижаются. "Обеспечить стабильность цены помогло партнерское заключение долгосрочных контрактов по ценам, гарантирующим производителям доходность производства, - добавили в "Руспродсоюзе".

Как стало известно “Ъ”, владелец Останкинского мясоперерабатывающего комбината — производителя колбасы под брендом «Папа может» — возобновил переговоры по продаже бизнеса. Заявленная стоимость актива — 50—60 млрд руб. Однако эксперты считают эту сумму завышенной примерно в полтора-два раза. В 2017 году продажа предприятия не состоялась как раз из-за завышенных ценовых ожиданий собственника. В то же время комбинат интересен прежде всего производителям мяса, испытывающим недостаток в перерабатывающих мощностях. О том, что владельцы АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» (ОМПК) возобновили активные переговоры по продаже бизнеса, рассказали четыре источника “Ъ” — трое из них на пищевом рынке и один собеседник “Ъ”, близкий к компании. По словам одного из них, закрыть сделку могут уже летом 2025 года. Двое собеседников “Ъ” также указывают, что заявленная стоимость ОМПК составляет 50—60 млрд руб. Руководитель департамента M&A BGP инвесткомпании Capital Иван Пешков называет показатель завышенным и оценивает текущую рыночную цену актива в 35—40 млрд руб. ОМПК основан в 1954 году, производит продукты мясопереработки и полуфабрикаты в центральной России. Выпускает 100 наименований колбасных, мясных изделий и полуфабрикатов, в частности, под брендами «Останкино», «Папа может». Помимо завода в Москве компании принадлежит два животноводческих комплекса в Подмосковье и Смоленской области. По данным Национального союза свиноводов, в 2024 году ОМПК занял 16-е место в рейтинге отраслевых производителей в России, выпустив 81 тыс. т свинины. Согласно СПАРК, выручка комбината в 2024 году увеличилась на 25,39% год к году, до 79,66 млрд руб., чистая прибыль — на 10,81%, до 4,03 млрд руб. Бенефициаром компании считается ее основатель Михаил Попов. Иван Пешков предполагает, что актив может представлять интерес для крупных производителей мяса с недостаточным количеством собственных перерабатывающих мощностей. Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев соглашается, что наибольшая заинтересованность может быть у игроков, уже имеющих свою крупную ресурсную базу в виде мясных комплексов. Наличие линеек известных брендов, вокруг которых уже сформирована группа лояльных потребителей, и развитые каналы дистрибуции в торговые сети также могут способствовать росту интереса к покупке ОМПК, добавляет руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По данным одного из источников “Ъ”, возможность купить комбинат изучают агрохолдинг «Таврос», структуры экс-президента УГМК Искандара Махмудова, инвестгруппа «Марафон» и CP Foods — подразделение тайского конгломерата CP Group. Другой собеседник “Ъ” среди потенциальных покупателей актива называет ГАП «Ресурс», «Мираторг» и Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева. В «Тавросе» заявили, что информация об участии компании в переговорах по приобретению ОМПК не соответствует действительности. В «Марафоне» также утверждают, что не рассматривают возможность покупки комбината. В CP Foods, ГАП «Ресурс», «Мираторге» и Агрокомплексе им. Н. И. Ткачева, агрохолдинге «Просторы» (на рынке считают, что эта структура представляет интересы Искандара Махмудова в агроиндустрии) на запрос “Ъ” не ответили. Также поступили в АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат». «Таврос» стал совладельцем переработчика мяса из Ленинградской области Восемь лет назад CP Foods уже вела переговоры с ОМПК по их покупке (см. “Ъ” от 6 февраля 2017 года). Тогда сумму возможной сделки оценивали в $150 млн, по сообщению источника “Ъ”, знакомого с ходом переговоров, именно из-за такой оценки стороны не смогли договориться. В России CP Foods уже владеет свинокомплексами в Московской, Калужской и Курской областях, а также птицефабрикой «Северная». Константин Корнеев замечает, что привлекательность ОМПК во многом зависит от того, как его продукция в перспективе сможет выдерживать конкуренцию с направлением готовой кухни. В последние годы ритейлеры делают большую ставку именно на этот сегмент. По данным исследовательской компании «Нильсен», с марта 2024 года по февраль 2025 года доля продаж готовых блюд в денежном выражении увеличилась на 0,7 п. п., до 7,6%.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России направила запросы крупнейшим производителям мяса птицы и свинины для оценки обоснованности установления ими оптово-отпускных цен на продукцию, сообщили в ведомстве. "ФАС направила запросы крупнейшим производителям мяса птицы и свинины. Служба оценит обоснованность установления ими оптово-отпускных цен на продукцию", - говорится в сообщении. Так, 13 компаний должны предоставить ведомству информацию об объемах производства и реализации продукции, а также данные о себестоимости, оптово-отпускных ценах и рентабельности продаж. В перечень компаний вошли "Черкизово", "ГАП Ресурс", "Приосколье", ГК "Дамате", ГК "Русагро", "Мираторг", "Сибагро", "Гвардия", "Камский бекон", "Знаменский СГЦ", "РКЗ-Тавр", "Агрокомплекс" и "МПП Южное". В службе добавили, что в случаях повышения оптово-отпускных цен на мясо курицы, индейки и свинины в апреле-мае 2025 года ведомство также запросило информацию о его причинах. При наличии оснований ФАС России примет меры антимонопольного реагирования. В свою очередь научный сотрудник Центра экономико-правовой экспертизы Экономического факультета МГУ им. Ломоносова Татьяна Басова поделилась мнением с РИА Новости, что новые запросы ФАС России вызваны предшествующими мерами по контролю за ценообразованием в оптовом сегменте продаж мясной продукции. "Осенью 2023 года аналогичная ситуация с ростом цен уже исследовалась антимонопольным органом", - добавила она. Тогда в результате взаимодействия с ведомством производители приняли решение о снижении оптово-отпускной стоимости, торговым сетям было рекомендовано соразмерно снижать цены. Теперь товарные рынки мясной продукции снова в фокусе внимания ФАС России, отмечает эксперт. Есть вероятность, что количество привлекаемых к ответственному ценообразованию компаний будет постепенно пополняться, предположила Басова.

Выручка группы "Черкизово", одного из ведущих производителей мясной продукции в РФ, в первом квартале этого года составила 65,386 млрд рублей, что на 11,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года (58,792 млрд рублей), сообщает компания. EBITDA компании снизилась на 9%, до 8,289 млрд рублей с 9,143 млрд рублей годом ранее. Скорректированный чистый убыток составил 0,15 млрд рублей против 3,46 млрд рублей чистой прибыли. Как поясняется в сообщении, сочетание высоких процентных расходов и показателя EBITDA на уровне ниже прогнозируемого привело к тому, что компания показала чистый убыток в первом квартале. Согласно пресс-релизу, рост выручки на 11% стал результатом увеличения объемов производства на 6% и умеренного повышения цен в среднем на 3,7%. Цена на куриное мясо снизилась на 6,4% к аналогичному периоду прошлого года, тогда как более благоприятная конъюнктура с ценами была у свинины и индейки: их стоимость увеличилась, соответственно, на 9,2% и 12,8%. Себестоимость выросла на 15%, опередив темпы роста выручки, что оказало давление на валовую рентабельность. Рост расходов был обусловлен увеличением цен на зерно (на 64%), на инкубационные яйца (на 26%), а также растущими расходами на персонал (на 10%). "В результате валовая прибыль выросла лишь на 1,4% год к году. На рост себестоимости повлияла переоценка биологических активов на фоне снижения цен на продукцию", - говорится в сообщении. Операционная прибыль снизилась на 23,4% к аналогичному периоду прошлого года. Наряду с переоценкой биологических активов на это также повлиял высокий рост затрат во всех сегментах. Рентабельность операционной прибыли снизилась на 2,7 п.п. - до 6,1% в первом квартале. По состоянию на 31 марта чистый долг составлял 146,3 млрд рублей. Отношение чистого долга к EBITDA увеличилось до 3,2 против 2,0 годом ранее. Чистые процентные расходы выросли более чем вдвое - с 1,8 млрд рублей в первом квартале 2024 года до 4,8 млрд рублей в первом квартале 2025 года. Операционный денежный поток достиг 1,69 млрд рублей. Средний показатель доли оборотного капитала в чистой выручке увеличился с 16,9% до 19,4% из-за опережающего роста стоимости запасов на фоне более медленного увеличения выручки. Компания получила отрицательный свободный денежный поток в размере 3,4 млрд рублей. Согласно пресс-релизу, рост производства в первом квартале на 6% (натуральные показатели не раскрываются) связан с недавним приобретением актива в Тюменской области и расширением птицеводческого кластера в Алтайском крае. Без учета тюменской площадки объемы производства выросли на 2%. "Компания продолжает наращивать производство бройлеров в Алтайском крае, введя в эксплуатацию шесть новых птичников с целью увеличить годовой выпуск куриного мяса на 15 тыс. тонн в живом весе", - говорится в пресс-релизе. В первом квартале продажи канала фудсервис выросли на 22% в денежном и на 20% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за счет расширения бизнеса как в небольших сетях общественного питания и в несетевых заведениях HoReCa, так и в крупных сетях ресторанов быстрого обслуживания. Экспортные продажи увеличились на 41% в денежном и на 36% в натуральном выражении за счет роста поставок в страны СНГ, Азии и Ближнего Востока. В компании ожидают, что до конца года баланс спроса и предложения на рынке куриного мяса стабилизируется и это даст "прочную основу для увеличения маржинальности в условиях высокого роста издержек". "Кроме того, мы продолжим концентрироваться на развитии каналов фудсервис и экспорт, увеличении объемов брендированной продукции в ритейле, совершенствовании операционных процессов, оптимизации затрат и производственной эффективности, а также на повышении автоматизации производства", - говорится в пресс-релизе. "Черкизово" - один из крупнейших российских производителей свинины, мяса птицы, индейки и продукции мясопереработки. В группу входят 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, 20 элеваторов, маслоэкстракционный завод и более 360 тыс. га сельскохозяйственных земель. По итогам 2024 года консолидированная выручка группы увеличилась на 13,7%, до 259,281 млрд рублей. Скорректированная EBITDA снизилась на 4,7%, до 46,35 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль - на 25,6%, до 20,353 млрд рублей. В 2024 году группа реализовала 1,319 млн тонн мясной продукции, что на 8,9% больше, чем в 2023 году (1,211 млн тонн).

Стейки из индейки обогнали по популярности говяжьи. В 2024 году доля продаж такого порционного филе составила почти 60% в категории брендированных стейков среди всех видов мяса, подсчитали аналитики компании «Новые технологии», основываясь на данных потребительских чеков. По данным Национальной ассоциации производителей индейки, за последние десять лет производство мяса этой птицы в России выросло в четыре раза. Сегмент растет в основном за счет потребителей, которые отказываются от куриного мяса в пользу более диетического продукта, отмечают эксперты. Также среди причин популярности продукта —доступность и большой выбор, уверен исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов: «Растет спрос на такое мясо по разным категориям: и по готовой продукции, в том числе кулинарии, и по полуфабрикатам. Мы еле-еле успеваем, пытаясь его удовлетворить. У нас небольшое количество предприятий, рынок достаточно узкий: порядка 25 компаний, которые индустриальным образом сейчас производят индейку. В 2024 году у нас производство прибавило чуть больше 3%. Ожидается, что в 2025-м мы прирастем еще на 6%, к 2030-му — на 35-40%. Экспортируем мы продукцию более чем в 25 стран, а основном в Китай, где занимаем почти 100% рынка. Также индейка поставляется в другие страны Юго-Восточной Азии, в частности, во Вьетнам. В равной доле экспорт распределяется на страны Африки (где-то порядка 15-20%), Ближнего Востока и государства СНГ». Сообщается, что больше всего индейки производят и потребляют в Центральном и Южном федеральных округах, а также в Поволжье и Сибири. На Дальнем Востоке пока есть только фермерские хозяйства. Емкость рынка еще очень велика, спрос на продукты значительно превышает предложение, заметил директор по аналитике исследовательской компании «Новые технологии» Леонид Ардалионов: «Если в целом говорить о мясной категории, то у нее очень низкие темпы роста. Это связано с отказом в том числе от куриной тушки и колбасных изделий и переходом в категорию "готовая еда", которая является абсолютным лидером на рынке по росту. По колбасным изделиям увеличивается спрос в сегменте "нарезка". Такая ситуация связана с миграцией системы питания. То есть люди склонны отходить от советской системы питания, предполагающей завтрак, обед, полдник, ужин, чай с печеньем, к режиму завтрак-ужин, между которыми случается бесконечное количество перекусов. Никто не подписывал со своими производителями контракт, что всю жизнь станет есть только этот продукт. Когда у людей появились деньги, они начали чаще предпочитать разнообразное питание и стали больше стремиться покупать что-то из других категорий, попробовать новенькое. То есть, условно, средства пошли не на приобретение часов Rolex, а в огромной своей массе выплеснулись на рынок продуктов питания. Год к году она вырос на 6,5% в килограммах — это гигантская цифра». В прошлом году был зафиксирован пик потребления мяса в России: по оценке Ассоциации компаний розничной торговли, 83 кг в год на человека. При этом курятина и свинина показали падение спроса. Рост продемонстрировали говядина, плюс 7%, и индейка, плюс 2% год к году.

Россия в первом квартале этого года, по предварительным оценкам, экспортировала 100 тыс. тонн мяса птицы, что на 28% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили "Интерфаксу" в федеральном центре "Агроэкспорт". Экспортная выручка выросла на 39% и превысила $200 млн. "В начале 2025 года позитивную динамику показывает экспорт всех основных категорий сегмента. Так, отгрузки куриного мяса и субпродуктов за год увеличились на 28%, до 91 тыс. тонн, мяса и субпродуктов индейки - на 25%, до более 8 тыс. тонн, мяса и субпродуктов утки - на 31%, до 552 тонн", - заявил руководитель "Агроэкспорта" Илья Ильюшин, слова которого передала пресс-служба. Крупнейшим покупателем российского мяса птицы остается Китай: в январе-марте в эту страну поставлено 39 тыс. тонн, что на 18% больше, чем в январе-марте 2024 года. Второй импортер - Саудовская Аравия, куда отправлено 21 тыс. тонн, что в 1,6 раза больше, чем годом ранее. На третьем месте - Казахстан с объемом 11 тыс. тонн (на 11% больше). Как отметили в центре, наряду с увеличением объемов произошло расширение географии поставок. Если в первом квартале 2024 года отгрузки мяса птицы осуществлялись в 50 стран, то в январе-марте этого года - в 55. По данным Национального союза птицеводов, которые привел "Агроэкспорт", в первом квартале экспорт российской продукции птицеводства в страны дальнего зарубежья увеличился примерно на 29%. "Этот результат подтверждает высокую востребованность отечественного мяса птицы на внешних рынках и отражает положительные тенденции в развитии экспортного потенциала отрасли", - считает руководитель направления ВЭД и сертификации союза Дарья Подымова. По ее словам, рост обусловлен, в первую очередь, стабильной работой ведущих российских предприятий, которые наращивают мощности, ориентированные на экспорт, и расширяют каналы поставок. Кроме того, экспорт увеличился за счет повышения эффективности логистики, адаптации к требованиям стран-импортеров, системной работы по продвижению продукции на внешних рынках. По итогам года Национальный союз птицеводов ожидает рост экспорта мяса птицы на уровне 5-6%, при этом в условиях сохранения положительной конъюнктуры и ряда других факторов показатель может быть выше. В федеральном центре также сообщили, что группа "Черкизово" в первом квартале 2025 года увеличила экспорт продукции из курицы на 42%, продукции из индейки - почти в 1,7 раза. По курице драйвером роста стали поставки в страны СНГ, выросшие почти в 1,6 раза. В частности, объем отгрузок в Узбекистан и Азербайджан вырос кратно. Экспорт в Китай увеличился на 24%. По индейке драйвером роста стали поставки в страны дальнего зарубежья: экспорт в Китай вырос более чем в 1,6 раза, в страны Персидского залива - в два раза. По итогам 2025 года "Черкизово" планирует увеличить экспорт мяса птицы не менее чем на 20%, сообщили в "Агроэкспорте" со ссылкой на данные пресс-службы группы.

Для организации пикника с шашлыками для семьи из четырех человек необходимо около четырех тысяч рублей, посчитал для "РГ" доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко. На эти средства можно приобрести 1 кг говядины, 1 кг курицы, 1 кг сосисок и сарделек, 300 граммов огурцов, 300 граммов помидоров, 400 граммов репчатого лука, 600 граммов грибов, 200 граммов зелени, 30 граммов специй, а также пачку майонеза и пачку кетчупа по 300 граммов каждую. Кроме того, в расчетах есть батон хлеба весом 400 граммов, 2 литра фруктового сока и 4 литра минеральной воды. Также на эти деньги можно купить мангал за 463,2 рубля, угли (1.5 кг) за 184,2 рубля и бутылку жидкости для розжига объемом 250 миллилитров - за 178,9 рубля. Поскольку Росстат не отслеживает стоимость мангала и углей, она взята из данных крупных торговой сети супермаркетов, пояснил эксперт. В итоге пикник обойдется россиянам в 3849,3 рубля, говорит он. В их числе - затраты на мясо и сосиски составляют 1620,8 рублей, овощи - 631,9 рублей, соусы и приправы - 243,3 рублей, хлеб и питье - 526,9 рублей, на мангал, угли и жидкость - 826,3 рублей. По отдельности затраты у каждой конкретной семьи могут отличаться, подчеркнул Щербаченко.

Набор для приготовления шашлыка, включающий мясо для жарки, мангал, комплект шампуров, уголь и розжиг, за год подорожал на 8%, подсчитали для «Известий» в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». На него придется потратить 3,5 тыс. рублей. В этом году россияне чаще всего выбирают для приготовления на мангале свинину, курицу и баранину. Приобретают мясо чаще на рынках и в магазинах, но и онлайн-площадки фиксируют рост спроса на него, а также на мангалы и шампуры. Врачи настоятельно рекомендуют избегать переедания шашлыка — это может негативно сказаться на самочувствии и привести к обострению хронических заболеваний печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Сколько стоит набор для шашлыка В этом апреле траты на набор для приготовления шашлыка составили 3,5 тыс. рублей, сообщили «Известиям» в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». В эту сумму входит покупка готового мяса для жарки (вес не уточняется), комплекта шампуров, мангала, древесного угля и розжига. Средний чек оказался выше прошлогоднего на 8%. Наиболее заметно подорожали шампуры — на 15%, а также мясо — на 14% (траты на него составляют около четверти стоимости набора). Теплая погода в начале весны способствовала росту спроса на товары для шашлыков — в марте он оказался на 30—35% выше прошлогоднего уровня, отметили аналитики. — В апреле спрос слегка «сдулся», как это закономерно происходит после первого месяца активного периода жарки мяса. Кроме того, сказалось и влияние Великого поста накануне Пасхи, — добавили в «Чек Индексе». Замаринованное мясо чаще всего покупают в точках несетевой торговли — на рынках и в небольших магазинах. Наиболее популярны в этом году у любителей шашлыка свинина, курица и баранина. Одна порция из свиной шейки вместе со специями и маринадом обойдется россиянам в 243 рубля, рассказала финансовый консультант сервиса «Пакет» от X5 Ольга Матвеева. В эту сумму входит 200 г свиной шейки, репчатый лук, приправа для шашлыка и лимон по ценам торговой сети «Пятерочка». Сеть магазинов Fix Price отметила, что продажи угля, шампуров и жидкостей для розжига увеличились в среднем на 40%, а одноразовой посуды — на 23%. Также в предпраздничный период сеть отмечает рост продаж кетчупа и других соусов. Сколько тратят онлайн Онлайн-площадки также фиксируют рост спроса на мясо для шашлыков. К майским праздникам ожидается увеличение продаж на 30% в сравнении с мартом-апрелем, сообщили в Ozon fresh. Там подтвердили, что самые популярные виды мяса для шашлыков у россиян — это свинина и курица. Наиболее заметно подорожал именно шашлык из курицы, подсчитали в компании First Data (анализировали продажи онлайн). Цена за килограмм куриного шашлыка увеличилась на 44% — до 400 рублей. Стоимость килограмма говядины увеличилась на 17% (до 1193 рублей). Шашлык из свинины подорожал на 7% (до 441 рубля), а из индейки — на 4% (до 523 рублей). Россияне также активно приобретают онлайн шампуры и мангалы. Так, на Wildberries самыми популярными товарами стали шампуры и мангалы. На Ozon спрос на товары для отдыха на природе в апреле вырос в 1,6 раза год к году. Наибольшей популярностью пользовались мангалы, шампуры, жидкость для розжига, уголь, туристические наборы и средства от насекомых. На «Авито» в марте-апреле этого года интерес к товарам для приготовления мяса и овощей на открытом воздухе вырос на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кроме того, чаще покупали решетки-гриль, мангалы и шампуры. Набор шампуров ручной работы из нержавеющей стали можно приобрести за 1,3 тыс. рублей, а бюджетную решетку для барбекю — за 399 рублей. Продажи углей за год выросли на 30%. За упаковку древесных углей весом 10 кг продавец просит 530 рублей. Чем шашлык опасен для здоровья Чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие на отдыхе, важно соблюдать баланс в питании, напомнили «Известиям» врачи. Шашлык — это потенциальный источник канцерогенов, подчеркнула биолог, младший генетик, специалист отдела разработки компании MyGenetics Анастасия Сивакова. — При жарке мяса происходит реакция между аминокислотами и редуцирующими сахарами, что приводит к образованию новых соединений, таких как фураны. Эти вещества относятся к канцерогенам, — пояснила она. — Они плохо растворяются в воде и накапливаются в жировых тканях организма. Чтобы минимизировать риск, рекомендуется ограничить потребление жареного мяса, а также при приготовлении не доводить его до черных корочек. Организм способен выводить токсины самостоятельно, если не перегружать его чрезмерным количеством вредной пищи, подчеркнула эксперт. Для приготовления шашлыка желательно отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, таким как курица или индейка, добавила эндокринолог, диетолог «Семейной клиники «РЖД-Медицина» Джанета Борлакова. Также она призвала контролировать размер порций. — Чтобы насладиться вкусом без чувства тяжести в желудке, будет достаточно 100—150 г. Добавьте к столу свежие овощи и зелень, а также овощи на гриле — они отлично сочетаются с мясом и уменьшают нагрузку на пищеварительную систему, — рекомендовала она. — Ешьте небольшими порциями, используйте маленькие тарелки и наслаждайтесь каждым кусочком. Прислушивайтесь к своему телу: как только почувствуете насыщение, стоит остановиться. У людей с проблемами желудочно-кишечного тракта переедание жирного мяса способствует обострению хронических заболеваний печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, напомнила врач. Также рекомендуется соблюдать умеренность в употреблении алкоголя, поскольку он может усиливать аппетит.

Увеличение интереса к мясным полуфабрикатам может обеспечить успешный сезон для производителей шашлыка. Его продажи в мае—сентябре могут вырасти до 96,3 тыс. тонн. Позитивный тренд прослеживается, несмотря на подорожание мяса для жарки в среднем на 14% год к году. За счет более высокой добавленной стоимости и стремления потребителей приобретать дополнительные товары шашлык остается важной летней категорий как для мясопереработчиков, так и для торговых сетей. Розничные продажи шашлыка в период высокого сезона в мае—сентябре в России могут составить 96,3 тыс. тонн, прибавив 3% год к году, прогнозируют в аналитической компании NTech. В «Такскоме» (оператор фискальных данных) зафиксировали позитивный тренд в апреле: продажи выросли на 30% год к году. Наиболее выраженным увеличение оказалось в сегменте продукции из индейки и говядины: рост на 64% и 45% соответственно. Более массовые виды мяса — курица и свинина —прибавили 6% и 4% год к году соответственно. В сервисе «Чек Индекс» указывают, что март для производителей полуфабрикатов для шашлыка был довольно успешным: за счет хорошей погоды спрос на продукцию вырос на 30—35% год к году. В сети «Перекресток» увеличение продаж составило 20% год к году. Но спрос на эту продукцию имеет выраженную сезонность: основной объем продается в апреле—сентябре, пояснил представитель ритейлера. Происходит и сезонный рост продаж в смежных категориях товаров. В Wildberries отметили, что объем реализации мангалов в деньгах в апреле вырос на 62% к марту, шампуров и розжига — на треть, угля — на 92%. «Позитивный тренд будет сохраняться,— говорит глава агрохолдинга "Лазаревское" Кристина Романовская.— Уже на Пасхальной неделе мы зафиксировали рост объемов продаж». Она отмечает, что спрос будут стимулировать предстоящие майские праздники и начало дачного сезона. Заместитель гендиректора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко ждет увеличения продаж товаров шашлычной группы на 25% год к году. Увеличение продаж шашлыка отражает общий тренд на рост потребительского интереса к мясным полуфабрикатам. В аналитической компании «Нильсен» отмечают, что их натуральные продажи с апреля 2024 года по конец марта 2025 года выросли на 7,1% к предыдущим 12 месяцам. Продажи полуфабрикатов непосредственно для шашлыка увеличились на 4,3%. В денежном выражении эти продукты прибавили 19,1% и 19,8% соответственно. Потребители в целом уделяют меньше времени готовке, а производители, следуя за трендом, развивают линейки полуфабрикатов (см. “Ъ” от 13 января). Все большей популярностью пользуются готовые продукты для гриля, в том числе шашлыки, есть потенциал для дальнейшего роста их продаж, отмечают в группе «Черкизово». Директор по маркетингу группы «Продо» Таисия Морозова говорит, что с начала шашлычного сезона обычно также увеличивается спрос на колбаски и другие полуфабрикаты в маринаде. Пока спрос на шашлык растет, несмотря на увеличение цен на эту продукцию. Аналитики «Чек Индекса» отмечают, что средняя стоимость готового мяса для жарки в апреле составила 904 руб. за 1 кг, прибавив 14% год к году. Цена «шашлычного набора», включающего также мангал, шампуры, розжиг и уголь, прибавила 8% год к году, до 3,57 тыс. руб. (см. инфографику). В «Такскоме» говорят, что шашлык из индейки год к году подорожал в среднем на 34%, из курицы — на 13%, из говядины — на 4%, из свинины — на 3%. Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев называет шашлычный сезон подспорьем для производителей: маржинальность готовой к жарке продукции выше, чем сырого мяса, а спрос на нее традиционно растет. Однако руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает значение этого периода для общих оборотов мясопереработчиков преувеличенным. Из-за растущей конкуренции и себестоимости шашлык нельзя однозначно назвать высокомаржинальным товаром для производителей, замечает Таисия Морозова. В группе «Черкизово» говорят, что в период активных продаж шашлыка может падать спрос на другую продукцию переработчиков. Например, лето считается низким сезоном для белого мяса птицы. В пресс-службе Х5 Group называют присутствие в ассортименте сетей шашлыка значимым фактором для розницы. Этот продукт может стимулировать спрос на другие категории товаров. Аналитики NTech отмечают, что в июне 2024 года наличие в чеке шашлыка увеличивало его в 2,8 раза. Затраты на покупки росли за счет приобретения напитков, гарниров, аксессуаров для жарки. Эта тенденция наиболее характерна для гипермаркетов, где дополнительные покупки к шашлыку могут формировать более 80% от размера среднего чека, в «магазинах у дома» показатель не превышает 73%.

Россия в первом квартале 2025 года экспортировала 76 тыс. тонн свинины и субпродуктов, что в 1,7 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на предварительные оценки экспертов. В стоимостном выражении поставки выросли в 2,1 раза, до более $180 млн. Как и в 2024 году, в тройку крупнейших покупателей российской свинины входят Вьетнам, Белоруссия и Китай. Вьетнам в 2,1 раза нарастил стоимостной объем импорта российской свинины, поставки в Белоруссию выросли в 1,5 раза, экспорт в материковый Китай, начавшийся в марте 2024 года, за три месяца текущего года составил $32 млн. "Рост экспорта связан с расширением географии поставок, - отмечает руководитель центра Илья Ильюшин, процитированный в сообщении. - Если в первом квартале 2024 года отгрузки осуществлялись в 32 страны, то в январе-марте этого года - в 43". Положительная динамика экспорта, которая в прошлом году наблюдалась практически по всем направлениям, продолжилась и в первом квартале 2025 года, отметил гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев, на которого ссылается центр. "По итогам 2024 года экспорт продукции свиноводства вырос на 34% и достиг 322,5 тыс. тонн, включая мясо, субпродукты, шпик и живых свиней в пересчете на убойный вес. В стоимостном выражении это более $650 млн, - сказал он. - В прошлом году из месяца в месяц активно росли продажи в Белоруссию, восстанавливались отгрузки во Вьетнам. Положительная динамика наблюдалась в прошлом году и по другим странам, в частности, в два раза выросли поставки в Гонконг, на 15% - в Монголию, в 1,7 раза - в Сербию. С этими же тенденциями увеличения мы вошли в 2025 год, и в первом квартале рост экспорта сохранился, прежде всего в Белоруссию и Вьетнам". Говоря о Китае, поставки на рынок которого начались в марте прошлого года, Ковалев сообщил, что за вторую половину 2024 года в эту страну было продано около 40 тыс. тонн свинины, по итогам всего 2025 года свиноводы рассчитывают на удвоение экспорта. Как сообщает центр со ссылкой на пресс-службу "Мираторга" (один из ведущих производителей свинины в РФ), агрохолдинг в первом квартале увеличил экспорт продукции свиноводства почти в 1,7 раза, до 30,8 тыс. тонн с 18,3 тыс. тонн годом ранее. "Рост отгрузок стал возможен как благодаря увеличению объемов производства на мясоперерабатывающих комплексах компании в Белгородской и Курской областях, так и развитию клиентской базы на действующих и новых рынках, - говорится в сообщении. - Если раньше основными покупателями свинины были государства СНГ, то сейчас на первое место вышли страны Азии". Компания "Агроэко" в 2024 году увеличила экспорт продукции свиноводства в 1,8 раза, до 27,8 тыс. тонн, из которых 48% пришлось на товарных свиней. В планах на 2025 год - увеличить объем экспорта еще на 66%, до более 46 тыс. тонн. По словам коммерческого директора компании Дмитрия Алексеева, которые приведены в сообщении, в планах на 2025 год - получение аттестации на поставки в Китай.

Россия в марте увеличила поставки свинины в Китай до 5,4 миллиона долларов — максимум с ноября прошлого года, следует из анализа РИА Новости данных китайской таможни. Так, в начале весны российские компании продали на китайский рынок свинины на 5,4 миллиона долларов, что в 1,6 раза больше февральского экспорта. Это стало максимальным объемом экспорта с ноября, когда отгрузки составили 7,4 миллиона долларов. В целом за 12 месяцев с начала поставок Россия отправила в Китай свинины на 65 миллионов долларов, а с начала текущего года — на 11,6 миллиона долларов. Кроме свинины, российские компании в начале весны увеличили экспорт на китайский рынок мяса крупного рогатого скота — до 9,3 миллиона долларов с 6,5 миллиона в феврале, а также субпродуктов из него — до 5,4 миллиона с 5,1 миллиона. При этом поставки домашней птицы, наоборот, немного снизились — на 1,7%, до 35,4 миллиона долларов.

Россия за последние годы вошла в десятку мировых лидеров по экспорту мяса и мясопродуктов, зарабатывая на этом почти $2 млрд в год, хотя еще не так давно планы по завоеванию мирового рынка казались прожектерством и популизмом. Реализация экспортного потенциала во многом способствовала увеличению внутреннего производства мяса. Теперь, как считает глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин, настало время наращивать экспорт такого белкового продукта, как яйца. Нужен баланс "Потенциал развития производства яиц в России, модернизации этой отрасли, как и в случае с мясом, во многом связан именно с поставками за рубеж", - заявил Юшин "Интерфаксу". По его словам, потребление яиц в РФ - одно из самых высоких в мире и составляет примерно 290 штук на человека в год. "По этому показателю мы входим в топ-5 стран. В среднем в мире потребляется примерно 170 яиц на человека в год", - сказал он. "В нашей стране производится около 46,7 млрд яиц в год. В первом квартале текущего года производство увеличилось на 4,9%. Мы находимся на достойном месте среди ведущих мировых производителей, нарастили производство за 20 лет на 30%. А вот потребление в расчете на душу населения увеличилось только на 20%. Разумеется, нужно стимулировать внутреннее потребление, но и экспорт может стать эффективным инструментом балансировки спроса и предложения", - считает он. Более того, отметил Юшин, он "поможет отрасли преодолеть кризис избыточного предложения, выведет предприятия из состояния очередной неопределенности и позволит инвестировать в технологическое развитие, глубокую переработку и биобезопасность". "Сегодня в России, пожалуй, самые низкие оптовые и розничные цены на яйца в мире. И не удивительно. За последний год, по данным Росстата, после наделавшего шума скачка цен вследствие ажиотажа и не обоснованной потребительской паники цены производителей упали на 14,4%, - сказал он. - Потребительские цены также снизились и продолжают падать". Сославшись на данные Росстата, он заявил, что за год яйца подешевели на полке на 13,1%. "Себестоимость же неуклонно растет. За последний год расходы на производство увеличились на 15-20%. Упаковка, которая составляет заметную долю в конечной цене, выросла на 10-12 %. А еще транспорт, корма, оборудование, зарплаты, - сказал Юшин. - Десятки предприятий отрасли снова работают "в ноль" или даже в убыток. Только начавшаяся столь необходимая глубокая модернизация отрасли снова под вопросом. Опять придется экономить на биобезопасности, а это чревато заносом вирусов и болезней на птицефабрики". "Кстати, именно распространение гриппа птиц стало причиной массового уничтожения поголовья домашней птицы в США, что привело к резкому росту цен на яйца", - отметил он. Плюс яичный порошок, меланж, замороженные яйца "Мы экспортируем яйца, но пока в скромных объемах, и потенциал наращивания продаж в другие страны далеко не исчерпан. Причем не только яиц, но и многочисленных продуктов их переработки, - заявил Юшин. - Это будет стимулом для развития отечественного производства, которое нуждается в глубокой модернизации". По данным НМА, в 2024 году Российская Федерация экспортировала яиц на сумму $24,2 млн, что на 40% меньше по сравнению с 2023 годом. В этом году отмечается восстановление объемов экспорта и его рост. За первый квартал 2025 года экспорт вырос более чем в два раза, чему способствует увеличение производства, отмечают эксперты. По их прогнозам, ожидается дальнейший ежегодный рост экспорта. Сегодня эту продукцию у России закупают более 10 стран. Крупнейшими потребителями являются Казахстан и Монголия. Идут также поставки в Абхазию, Киргизию, Южную Осетию, Турцию, ОАЭ и др. "Доля экспорта яиц из России составляет примерно 3-3,5% от мировой торговли, которая оценивается в 5-6 млн тонн, или 7,5-9 млрд штук. Без малого 60% в мировой торговле - это свежие яйца в скорлупе. Остальное - продукты переработки: яичный порошок, меланж, замороженные белки и желтки без скорлупы, пастеризованные жидкие яйца, - сообщил Юшин. - Потребность в поставках переработанных яиц на мировой рынок постоянно растет, так как это удобное сырье для пищевой промышленности - хлебопечения, производства макарон. Замороженные яйца востребованы предприятиями общественного питания, ресторанами, пастеризованные яйца используются при производстве соусов и майонезов". По его словам, продукция из яиц также востребована в фармацевтике, косметологии и других отраслях. "Рост населения и доходов в развивающихся странах, без всякого сомнения, будут увеличивать спрос на животный белок, в том числе на яйца как недорогой, полезный и удобный в употреблении продукт. Значит, и мировая торговля будет расти высокими темпами", - сказал он. В этих условиях, считает глава НМА, российским птицеводам необходимо расширять географию поставок. "Но это сложно сделать, если упор будет только на экспорт свежих яиц. А вот переработанную продукцию с долгими сроками хранения можно транспортировать на большие расстояния. Но без инвестиций как в птицефабрики яичного направления, так и в переработку мы не сможем использовать наши преимущества, такие как исторический опыт и знания, доступные корма, конкурентоспособную себестоимость и цены", - заявил Юшин. Омлет для США В связи с этим он не исключил и возможность поставок яиц в США, где за последний год потребительские цены на них выросли на 60%. По его оценке, РФ безболезненно для внутреннего рынка может поставить туда до 1 млрд штук яиц. "Однако пока у наших даже самых передовых производителей нет доступа на американский рынок и не решены логистические аспекты таких поставок", - сказал он. По его словам, главный этап в этом направлении - это признание компетенций российской ветеринарной службы, благополучной эпизоотической обстановки в РФ и аттестация предприятий. "Что же касается логистики, то наиболее вероятный путь - морской. Если американские регуляторы признают срок годности свежих яиц до 90 дней, а именно с такими сроками годности мы поставляем яйца в некоторые страны, то морем при определенных условиях и соответствующей обработке товар может успеть дойти, хотя высокая влажность влияет на срок годности даже в рефрижераторных контейнерах, - сказал он. - Поэтому нужно делать ставку и на переработанную продукцию, что поможет преодолеть логистические ограничения". "Чтобы продолжить развитие и иметь более стабильную ценовую ситуацию, производителям пищевых яиц в РФ нужны новые рынки сбыта. Именно экспортный потенциал может стать стимулом для наращивания производства и одновременно будет "подушкой безопасности", обеспечивающей более стабильные цены на внутреннем рынке", - заключил Юшин.

Из-за двукратного падения рентабельности бизнеса свиноводы стремятся наращивать экспорт. Крупный производитель «Агроэко» начал поставки мяса в потребительской упаковке в Грузию. Свинину за рубеж удается продавать дороже, чем внутри страны, где годовой рост цен на многие позиции ниже инфляции. Это может помочь компаниям избежать снижения производства. Но многие привлекательные направления для свинины закрыты. Компания «Агроэко» начала поставки свинины в потребительской упаковке в Грузию, рассказали “Ъ” в компании. Продукцию планируется отгружать в рестораны и розничные сети. Объемы поставок в компании не привели. В Россельхознадзоре ранее указывали, что Грузия в январе—марте увеличила закупки российской свинины. ГК «Агроэко» — один из крупных производителей свинины. В прошлом году компания заняла 5,6% рынка по выпуску продукции в живом месте. Это шестое место по стране. Объем производства продукции из переработанной свинины «Агроэко» в 2024 году составил 214 тыс. тонн, прибавив 19,5% год к году. Тогда же компания начала поставки в Конго, Индию и Сербию. Ставку на зарубежные направления делают многие производители. Согласно Национальному союзу свиноводов, объем экспорта свинины в 2024 году вырос более чем на треть, до 320 тыс. тонн. Это 6—7% от общего объема производства. Стратегической целью в ассоциации считают 10%. В «Мираторге» “Ъ” пояснили, что экспорт — главный резерв для балансирования внутренних цен и долгосрочной финансовой устойчивости производителей. В группе «Черкизово» и ГАП «Ресурс» на вопросы “Ъ” оперативно не ответили. Согласно Ntech, оптовая стоимость товарной свинины 7—13 апреля составила в среднем 144 руб. за 1 кг живого веса. За неделю значение выросло на 1%, год к году — на 25%. Но для отрубов коррекция различается. Если грудинка на кости за год подорожала на 29%, до 258 руб. за 1 кг, то окорок — всего на 3%, до 265 руб. за 1 кг. Лопатка прибавила 5% за год, до 260 руб. за 1 кг, шея — 6%, до 420 руб. за 1 кг. Это ниже инфляции, годовой уровень которой, согласно Росстату, в марте составил 10,3%. Дифференциация продиктована экспортным потенциалом отдельных отрубов и переориентацией потребителей на премиальное мясо (см. “Ъ” от 10 февраля). Средние потребительские цены на свинину на 7 апреля, согласно Росстату, составили 371,4 руб. за 1 кг, прибавив 8,9% год к году. Говядина и баранина подорожали на 14,8%, до 627,9 руб. и 814,9 руб. за 1 кг соответственно. Свинина дорожает медленнее, чем другие товары, констатирует партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. Если продукция не будет расти хотя бы в рамках инфляции, это, по ее словам, негативно скажется на отрасли. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров оценивает текущую маржинальность свиноводства в 15%. Ранее показатель, по его словам, достигал 30%. Основным фактором снижения эксперт называет корма: в себестоимости производства свинины их доля 60—70%. Национальный союз свиноводов в своей презентации (есть у “Ъ”) замечает, что стоимость фуражного ячменя и пшеницы в России за два года выросла на 40—50%. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин обращает внимание на резкое увеличение зарплат в отрасли (см. “Ъ” от 26 марта), затрат на электроэнергию, топливо, сельхозтехнику и проч. Все это несколько лет приводит к снижению рентабельности свиноводства, говорит он. На горизонте трех-пяти лет это сделает невозможным дальнейшие инвестиции и может способствовать снижению объемов производства, следует из презентации Национального союза свиноводов. Привлекательность зарубежных рынков объясняется более высокой ценой продажи. Средняя стоимость свинины в Китае в два раза выше, чем в России, говорит господин Гафаров. А на страну, по его словам, приходится 30% поставок за рубеж. Но география развития экспорта ограничена: доступа на европейские рынки у российских производителей, по словам господина Юшина, давно нет из-за ветеринарных ограничений. Закрыты и другие интересные направления — Южная Корея, Япония, Филиппины и Мексика, перечисляет он. С Филиппинами, по словам эксперта, ведутся переговоры об открытии, но, например, с Японией, одним из мировых лидеров по закупкам свинины, никакого диалога нет.

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов обратился к главе Минсельхоза Оксане Лут с предложением ввести временное ограничение экспорта мясной продукции в преддверии майских праздников, чтобы предотвратить рост цен, документ поступил в распоряжение РИА Новости. "В преддверии майских праздников цены на мясо в России традиционно растут из-за ажиотажного спроса. В связи с этим мы предлагаем временно ограничить экспорт свинины и мяса птицы, а также ввести беспошлинные квоты на их импорт. Ввести своего рода шашлычное эмбарго. Это поможет стабилизировать рынок и удержать цены на доступном уровне", — сказал он. Парламентарий считает, что эти меры нужны до 1 июня 2025 года, но оставить возможность корректировки в зависимости от ситуации на рынке. Кроме того, он назвал необходимыми беспошлинные квоты на импорт свинины и говядины объемом не менее 150 тысяч тонн. Таким образом, предположил депутат, удастся устранить риски дефицита и обеспечить доступные цены для граждан. "Введение временных экспортных ограничений уже использовалось в России как эффективный механизм стабилизации цен. Так, с 1 декабря 2023 года по 31 мая 2024 года действовал запрет на вывоз отдельных видов мяса домашней птицы, что способствовало увеличению объемов предложения на внутреннем рынке. Одновременно с этим Минсельхозом предлагалась беспошлинная квота на импорт отдельных видов куриного мяса объемом до 160 тысяч тонн", — подчеркивается в письме. Чтобы не допустить колебания цен, меры должны быть своевременными, утверждает Чернышов. "Важно не допустить ситуации, когда рост экспорта оборачивается подорожанием продукции для российских потребителей", — заключил автор инициативы.

"Брянская мясная компания" (АПХ "Мираторг"), один из ведущих производителей мраморной говядины в РФ, завершила 2024 год с чистой прибылью в 6,2 млрд рублей, сообщается в ее отчетности. До этого два года были убыточными: в 2023 году чистый убыток составлял 2,37 млрд рублей, в 2022 году - 795,8 млн рублей. Согласно отчетности, выручка компании выросла на 22,5%, до 66,4 млрд рублей с 54,3 млрд рублей в 2023 году, валовая прибыль - в 4,7 раза, до 9,3 млрд рублей с 1,99 млрд рублей соответственно. "Мираторг" реализует долгосрочную стратегию по увеличению производства отечественного мяса в рамках полного цикла "от поля до прилавка". Более чем на 100 фермах в Брянской, Калужской, Орловской, Смоленской, Тульской и Калининградской областях содержится 850 тыс. голов скота, работают три площадки зернового откорма. Ближайшие перспективы связаны с увеличением поголовья крупного рогатого скота мясных пород до 1 млн голов. АПХ "Мираторг" основан в 1995 году, является одним из ведущих производителей мяса в РФ. В состав холдинга входят растениеводческий дивизион, комбикормовые заводы, свиноводческие, птицеводческие, животноводческие площадки, предприятия по убою, переработке и глубокой переработке продукции. Основные активы расположены в Белгородской, Брянской, Калининградской, Калужской, Курской, Московской, Орловской, Тульской и Смоленской областях.

Поставщики повысили цены на премиальные сорта мяса. Сырье для ресторанов подорожало почти на треть с начала года, говорят представители ресторанов «Pro.Хинкали» от Novikov и сети «Мясо и Рыба». Топ-менеджеры объясняют, что вынуждены частично распределять наценку по всем позициям меню. На кухни поставляются отрубы весом примерно 4,5 кг, их стоимость в зависимости от мраморности составляет 16-22 тыс. руб. В меню 400-граммовый стейк рибай из мраморной говядины стоит порядка 3,5-4 тыс. руб. В быках абердин-ангусской породы премиальная часть составляет только 10% туши. Из 650-килограммового животного примерно 30 кг отправится на стейки, говорят производители. Переработчикам и фермерам сложно сохранять маржинальность бизнеса в нынешних экономических условиях, но о повышении отпускных цен на треть речи не идет, считает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин: «Премиальные рестораны, где подается дорогая говядина, повышали цены на 5-15%. Спрос сегодня превышает предложение, потому что если в предыдущие годы быстрыми темпами мы наращивали поголовье мясного специализированного скота и производство мраморной говядины, то сейчас мы выходим на плато. Российские производители свинины увеличивают поставки в Африку У инвесторов больше нет средств, чтобы расширять производство. Оборотные кредиты, которые стоят сегодня 25-28%, для производителей премиального скота делают дальнейшее развитие невозможным. Потому что от момента, когда вы начинаете этим заниматься, до получения первых денег проходит три года. Безусловно, растут и расходы. Прежде всего, растут цены на различные виды корма. Цены выросли за последние полгода в среднем на 40%. У нас есть импортная составляющая — это различные витамины, аминокислоты. Очень заметно выросла зарплата работников: за прошлый год на 25%, а в этом году уже примерно на 10%. Следующее — это логистика. И так далее». По данным «Агроэкспорта», в 2024 году российский экспорт говядины увеличился на 16% по сравнению с 2023-м. Отгрузки составили свыше $230 млн. Эксперты отмечают, что российские производители продают премиальную говядину в 116 стран, в том числе Казахстан, Узбекистан, ОАЭ, Катар, Китай. Рост платежеспособного спроса влияет на стоимость всех деликатесных позиций, говорит президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев: «Есть значительное превышение обеспеченного покупательского спроса над предложением. Предложение в принципе остается более или менее сбалансированным. Заметно снижение объема премиальных частей в среднем на 5-10% за счет того, что они в какой-то мере уходят на экспорт. Действительно, премиальные части таких компаний, как "Мираторг", очень популярны в зарубежных странах. Правда, они продаются там по ценам иногда даже выше, чем цены конкурентов, поставщиков, скажем, из Австралии, Новой Зеландии, Бразилии. Превышение спроса над предложением неизбежно приводит к росту цен. Однозначно это входит в общую тенденцию удорожания премиальной продукции мясной группы. Растет доля высокомаржинальных и дорогих изделий: копчености, деликатесы, сыровяленые колбасы. То же самое происходит с бараниной: рост цен за год тоже составил в районе 30%. Это происходит на рынках более популярных видов мяса, например, индейки. Поэтому это общая тенденция, объясняющаяся исключительно ростом спроса». За последние десять лет потребление премиальных сортов говядины выросло в 12 раз с 3,5 тыс. тонн до более чем 40 тыс. тонн в год, заявили в Национальной мясной ассоциации. Однако на этот сегмент приходится лишь 2% от общего потребления говядины в стране.