Сбор плодов и ягод в промышленных садах России в 2030 году вырастет до 3,025 млн тонн, следует из презентации директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ Романа Некрасова, представленной им на выставке "Сады России" в Минеральных Водах. Таким образом, прогноз показателя по сравнению с предыдущей оценкой (опубликованной в 2024 году) вырос на треть, с 2,26 млн тонн. Согласно обнародованным во вторник данным, сбор плодов и ягод в 2030 году в 1,6 раза превысит урожай 2024 года, урожайность ожидается на уровне 201,8 ц/га (в 2024 году - 160,3 ц/га), плодоносящая площадь вырастет до 149,9 тыс. га (в 2024 году - 117,9 тыс. га). Валовой сбор семечковых в 2030 году прогнозируется на уровне порядка 2,843 млн тонн (рост в 1,6 раза по сравнению с 2024 годом), косточковых - 113,8 тыс. тонн (рост в 1,5 раза). При этом прошлогодний прогноз по сбору косточковых в 2030 году составлял 135,6 тыс. тонн. Согласно презентации, в 2030 году плодоносящая площадь многолетних насаждений в РФ достигнет 144,9 тыс. га (рост на 25,6% по сравнению с 2025 годом), площадь закладки - 6,9 тыс. га (в 2025 году - 9,4 тыс. га). "У нас существенно возрастает доля садов с промышленной закладкой, с повышенной плотностью закладки, что позволяет нам производить больше продукции с единицы площади. (...) Это наш стратегический вектор увеличения объемов производства. Мы снижаем в абсолютном выражении ежегодную площадь по закладке многолетних насаждений, но с точки зрения количества необходимых саженцев, с точки зрения потенциального урожая (...) мы делаем акцент на современные высокоинтенсивные сады", - сказал Некрасов. Кроме того, в 2030 году планируется довести до 99,9% долю отечественного посадочного материала семечковых и косточковых культур.

Оптовая стоимость атлантической мойвы в России за год выросла почти в три раза и теперь стоит дороже атлантической сельди и минтая. Это объясняется дефицитом предложения: промысел мойвы в Баренцевом море в этом году практически не ведется для сохранения нерестовых запасов. Спрос также растет, но прошлогодние запасы практически исчерпаны, а объем импортных поставок в любом случае будет несущественным. Оптовая стоимость атлантической мойвы в центральной части России на 8 июня составила 210 руб. за 1 кг, увеличившись с начала года в 2,88 раза, следует из данных ФГУП «Нацрыбресурс». Сейчас рост цен на мойву продолжается: за последнюю неделю продукция в оптовой закупке прибавила 5%. С начала 2025 года это самая подорожавшая рыба. Если в июне 2024 года мойва была на 46% дешевле атлантической сельди в центральной части страны, то теперь на 5% дороже. На 34% она превысила стоимость минтая. Рост цен на мойву прослеживается с начала текущего года в свете резкого сокращения предложения (см. “Ъ” от 30 января). Путина в Баренцевом море обычно приходится на февраль—март. Но сейчас ее промысел практически не ведется: в прошлом году по решению российско-норвежской комиссии по рыболовству было принято решение об обнулении квот для сохранения нерестовых запасов, поясняют в Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ). Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев говорит, что в 2024 году добыча мойвы, напротив, велась активно. Квота была установлена на уровне 78,2 тыс. тонн, из которых добыли 51,7 тыс. тонн. Эксперт поясняет, что сейчас на Дальнем Востоке осуществляется промысел тихоокеанской мойвы, но он не может компенсировать выпавший объем атлантической. Господин Зверев предполагает, что для России было бы правильно установить ежегодную усредненную квоту на вылов в Баренцевом море на уровне 30—35 тыс. тонн. В Росрыболовстве “Ъ” пояснили, что в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне в этом году было добыто 2,3 тыс. тонн мойвы. Основной промысел ведется в апреле—мае. В Норвегии мойва используется преимущественно в производстве кормов для атлантического лосося, но в России — это популярный продукт питания, поясняет Герман Зверев. Рыба, по его словам, реализуется в мороженом виде, спросом пользуются пасты и спреды из икры мойвы. Согласно данным консалтинговой компании NTech, с апреля 2024 по март 2025 года мойва сформировала 6,7% натуральных продаж всех видов рыб и 6,5% в сегменте копченной продукции. Ее продажи к предыдущим 12 месяцам выросли на 29,4% и 21,6% соответственно. Для потребителей продукция оставалась достаточно доступной. Копченая мойва за 12 месяцев в рознице подорожала в среднем на 5%, до 590 руб. за 1 кг, замороженная — подешевела на 6%, до 142 руб. за 1 кг. В среднем рост цен в рыбной категории, по подсчетам NTech, составил 21%, до 480 руб. за 1 кг. Но конъюнктура может начать меняться. В АСРФ отмечают, что прошлогодние запасы мойвы сейчас практически исчерпаны и внутренних источников для их роста нет. Рынок это понимает, уточняют в организации. ФГУП «Нацрыбресурс» в своем мониторинге также обращает внимание на то, что остатки российской мойвы могут дорожать под влиянием поставок значительно более дорогой импортной. По данным Росрыболовства, импорт мойвы осуществляется преимущественно из Северном Атлантики. Стран-поставщиков в ведомстве не привели. Сокращение объема вылова способствует росту оптовых цен на камбалу Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин говорит, что промысел мойвы в мире осуществляется преимущественно в России и Норвегии. Малые суда могут ловить ее в прибрежных водах других европейских стран, но с учетом санкционных ограничений объем импорта в любом случае незначителен, замечает он. Согласно «Нильсен», натуральные продажи рыбы и морепродуктов с апреля 2024 по март 2025 года выросли на 4% к предыдущим 12 месяцам. Годом ранее прирост составил 10%, при этом в течение трех лет сохранялась отрицательная динамика. Средняя розничная стоимость мороженой рыбы в России, по подсчетам ФГУП «Нацрыбресурс», составила 316 руб. за 1 кг, прибавив 25,2% год к году. Допустимые уловы мойвы в 2026 году будет определены только осенью в рамках российско-норвежской комиссии, отмечают в АСРФ. Господин Фомин не исключает, что промысел также будет закрыт. Текущее поколение рыбы, по его мнению, может быть достаточно слабым. Ближайшим биологическим родственником мойвы эксперт называет корюшку, но объем ее добычи традиционно незначителен.

Ladoga выводит на рынок новый премиальный джин в японском стиле. Новую линейку похожей продукции планирует запустить и «Татспиртпром». Продукция российских производителей выигрывает у импортной за счет более низких цен. Тем не менее, прогнозируют эксперты, продажи джина в России достигли своего пика и в ближайшие годы этот сегмент не будет так бурно расти. Крупный производитель и дистрибутор алкоголя группа Ladoga начнет выпуск своего нового бренда джина Hokku в японской стилистике, рассказали “Ъ” в компании. Напиток позиционируется как премиальный, а ожидаемая розничная цена за бутылку объемом 0,7 литра составит 1,9 тыс. руб. Первая партия составит 40 тыс. бутылок, а до конца 2025 года планируется реализовать около 200 тыс. Группа начала развивать это направление с 2017 года, выпустив Barrister. Учитывая нынешние высокие цены в категории премиальных и импортных джинов, более доступный продукт по соотношению цена—качество должен заинтересовать покупателей, уверен президент Ladoga Вениамин Грабар. Ladoga — крупный производитель алкоголя, основана в 1995 году в Санкт-Петербурге. Основной владелец — Вениамин Грабар. Компания разливает более 350 наименований напитков различной крепости, включая водку «Царская», виски Fowler’s, а также импортирует около 1,8 тыс. товарных позиций, в том числе французский коньяк Roullet. По имеющимся в распоряжении “Ъ” данным участников рынка, по итогу января—апреля 2025 года Ladoga произвела водки на 35% меньше год к году, до 534 тыс. декалитров (дал), ликеро-водочных изделий с содержанием спирта выше 25% — на 13% меньше, до 229 тыс. дал. Согласно СПАРК, выручка Ladoga в 2024 году увеличилась на 50,6%, почти до 2 млрд руб., а чистая прибыль сократилась на 38,4%, до 344,1 млн руб. В основном категории вкусовых напитков, включая джин, сейчас растут за счет локализации производства, поясняет руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. На это также повлияло падение рынка слабоалкогольной продукции из-за резкого повышения акцизов весной 2024 года, добавляет эксперт. С 1 мая 2024 года размер акцизов был увеличен втрое, до 141 руб. за 1 литр этилового спирта в подакцизном товаре. По данным Росалкогольтабакконтроля, в январе—мае 2025 года производство слабоалкогольной продукции упало на 92,9%, до 599,7 тыс. дал. Сейчас потребителям гораздо дешевле самим купить и разбавить напиток тоником, говорит господин Шапкин. По оценкам директора по маркетингу «Татспиртпрома» (премиальный джин Royal Raven Endless) Елены Слободанюк, сейчас на российском рынке уже более 90% джина локального производства. По ее словам, в компании также готовится выпуск новой линейки джинов в азиатской стилистике. Вероятнее всего, основным направлением реализации такой продукции будут заведения общепита, полагает президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский. По его мнению, поскольку у компании уже есть прямой выход на этот канал сбыта, вывести в продажу новый джин им будет несложно. Тем не менее потеснить импортные напитки в категории будет достаточно непросто, сложился уже привычный барменам ассортимент. При этом сама категория достаточно нишевая и без больших объемов, поэтому вывод нового бренда премиального джина скорее станет дополнительным способом продвижения основной продукции Ladoga, констатирует господин Московский. По данным аналитической компании «Нильсен», в январе—апреле 2025 года натуральные продажи джина в российской рознице увеличились на 10,2%, денежные — на 17,8%. Павел Шапкин прогнозирует, что в следующие десять лет категория вырастет минимум втрое. Однако, по мнению директора аналитического агентства ЦИФРРА Вадима Дробиза, сейчас категория джинов дошла до своего пика по росту. В ближайшее время продажи такой продукции перестанут бурно расти, прогнозирует эксперт.

Глава Крыма Сергей Аксенов подписал указ о введении на полуострове режима ЧС регионального характера из-за угрозы урожаю после плохой погоды в апреле и мае. Границы зоны ЧС определены на территории города Судака, а также Белогорского, Нижнегорского, Красногвардейского и Первомайского районов республики. Первоочередные мероприятия по ликвидации последствий ЧС поручено организовать министерству сельского хозяйства Крыма. В апреле и мае в Крыму были зафиксированы утренние и ночные заморозки, в середине апреля на полуострове выпадал снег, а март был жарким и засушливым. Кроме того, за осень, зиму и весну выпало недостаточное количество осадков. Как говорил в конце мая глава Минсельхоза Крыма Денис Кратюк, из-за непогоды снижение сбора винограда в этом году прогнозируется до 15-18%, овощей открытого грунта - около 18% по сравнению с показателями прошлого года. Весенними заморозками повреждены 3,2 тысячи га садов в Крыму (по данным Крымстата, в республике по итогам 2024 года общая площадь садов составила 16,6 тысячи га), из которых яблони - 1,3 тысячи га, среди виноградников потери зафиксированы на площади 3 тысячи га (из 22,8 тысячи га). Кроме того, на площади более 28 тысяч га (общая посевная площадь составляет около 540 тысяч га) ожидается явное снижение или гибель урожая озимых зерновых и зернобобовых культур - однако подсчет ущерба еще ведется.

Три производителя колбасной продукции попали под усиленный контроль Россельхознадзора, говорится на сайте ведомства. Отмечается, что мера введена для предотвращения оборота товаров, не отвечающих требованиям законодательства. В составе колбас АО "Сочинский мясокомбинат", московского ОАО "Царицыно" и саратовского ООО Комбината "Дубки" было обнаружено незаявленное сырье. "Как правило, сырье, незаявленное производителем на маркировке, используется для уменьшения себестоимости продукта", - пояснили в Россельхознадзоре. При этом, запрещается использовать сырье даже с высокой себестоимостью, если оно не соответствует указанному составу, уточнили в ведомстве. Между тем, в продукте ООО Комбината "Дубки" был найден растительный компонент, о котором не сообщалось покупателю, а у сочинского и московского производителей куриная колбаса оказалась с содержанием мяса свинины. В Россельхознадзоре пояснили, что приостановят экспорт продукции этих компаний, если будут выявлены повторные нарушения.

Спрос на рыбные консервы падает как минимум пять последних лет. А за последний год (по март 2025 года включительно) консервы стали единственной категорией рыбной полки, продажи которой не выросли, а снизились (на 8%). Подходящей для консервов рыбы становится все меньше, а фальсификата - все больше. К тому же когда-то рыбные консервы были в магазинах одним из немногих вариантов еды, которую можно было купить и сразу съесть. А сейчас выбор готовых блюд огромен. Всего за пять лет продажи рыбных консервов в натуральном выражении упали на 23%. При этом снижение происходит в пользу других категорий, которые наращивают долю продаж - это сельдь, охлажденные морепродукты, рыбные спреды и пасты, замороженные рыбные полуфабрикаты. Об этом свидетельствуют данные совместного исследования Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) и аналитической компании "Нильсен" (есть у "РГ"). Впрочем, несмотря на снижение доли консервов, они все еще остаются главным товаром в "рыбной корзине" россиян. В топ-3 самых популярных рыбных товаров входят консервы (24%), сельдь (21,5%), охлажденные морепродукты (17,4%), включая сурими (крабовые палочки). Снижение спроса на консервы отражается и в динамике производства: за минувшие пять лет выпуск консервов в России снизился на 6%, до 199,6 тыс. тонн в 2024 году, говорит президент ВАРПЭ Герман Зверев. Дело в том, что сокращается (в силу природных факторов) ресурсная база для консервации, объясняет он. Той же сайры, которая многие десятилетия была "хитом" советской и постсоветской консервной полки, в прошлом году в России добыли всего 1 тыс. тонн. Тогда как в лучшие годы добывали 120 тыс. тонн, и практические все шло на консервы. Снижаются выловы трески - снижается выпуск печени трески. Со скумбрией та же проблема. А рекордные уловы иваси не конвертируются в консервы, потому что иваси - слишком жирная рыба, и отечественные переработчики используют только крупную рыбу и только для пресервов, а розница совсем по-другому относится к пресервам: они капризнее в хранении и доставке. Зверев считает, что сокращение спроса на консервы происходит не только из-за изменения потребительских предпочтений и повышенного интереса к охлажденной рыбе (хотя это глобальный тренд, особенно проявляющийся в сегменте крабов и морепродуктов). "Спрос на премиальность - а именно это лежит в основе учащения покупок охлажденной рыбы - не уничтожает спрос на консервы. Мы видим, как в Европе и США растет (не гигантскими темпами, но растет) спрос на консервы. Некоторые виды бесспорно качественных и бесспорно премиальных консервов стали маленьким гастрономическим праздником для семьи", - отмечает эксперт. Но в России "консервы превратились в символ некачественной и зачастую фальсифицированной продукции", считает Зверев. И именно это убивает спрос. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт также неоднократно указывал на большую долю фальсификата в рыбных консервах - чаще всего дорогую рыбу подменяют дешевой. Тем не менее, Зверев верит, что "у консервов есть будущее". В том числе он надеется, что исправить ситуацию с фальсификатом поможет маркировка, которая вводится в стране поэтапно с 1 сентября 2024 года. Управляющий партнер агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк в числе причин снижения спроса на рыбные консервы называет также существенно возросшие цены. Это вынуждает потребителей искать альтернативу в виде тех же мясных аналогов. Кроме того, Березнюк считает, что продажи рыбных консервов падают из-за смены поколений и конкуренции с бурно развивающимся сегментом готовой еды. Это раньше в магазинах, кроме банки кильки, из готовой еды, по сути, ничего больше не было. А сейчас, откликаясь на запрос молодого поколения, торговые сети и общепит активно расширяют ассортимент готовых блюд на любой вкус и кошелек. И банка кильки в таком разнообразии - точно не самый очевидный выбор.

Экспорт растительных масел из России продолжает снижаться и в январе-мае составил 2,72 млн тонн, что на 19% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В том числе отгрузки подсолнечного масла упали на четверть, до 1,87 млн тонн, сообщили "Интерфаксу" в аналитическом центре OleoScope. Доля подсолнечного масла в структуре экспорта растительных масел составила более 68%. Основные покупатели - Турция (456 тысяч тонн), Индия (402 тысячи тонн). Экспорт соевого масла за январь-май сократился на 38%, до 227 тысяч тонн. Лидерами по его закупкам стали Алжир (100 тысяч тонн) и Индия (78 тысяч тонн). Экспорт рапсового масла за пять месяцев вырос на 26%, до 624 тысяч тонн. Более 88% было отправлено в Китай. "Продолжающееся сокращение поставок подсолнечного масла на внешние рынки объясняется снижением объемов переработки подсолнечника на экспорт в связи длительной отрицательной маржой из-за необоснованно высоких цен на сырье", - считают эксперты. Как сообщила аналитик OleoScope Лилия Варыгина со ссылкой на прогноз Минсельхоза США, мировой урожай подсолнечника в сезоне 2025/26 превысит 56,2 млн тонн, увеличившись на 4,3 млн тонн по сравнению с прошлым сезоном. При этом прирост ожидается в основном в странах Причерноморского бассейна и ЕС. По ее словам, на прошлой неделе украинские отраслевые агентства сообщали, что запасы подсолнечника в стране находятся на уровне 2 млн тонн без учета уже зарезервированного объема для перерабатывающих предприятий. Это говорит о том, что цена подсолнечника в новом сезоне будет ниже, чем в текущем. Есть информация и о сокращении переработки подсолнечника в Аргентине в связи с банкротством крупнейшего переработчика. Это приведет к увеличению запасов сырья. "В Масложировом союзе отмечают, что с учетом всех этих факторов цены на подсолнечник к концу сезона должны серьезно снизиться, и если прогнозы урожая подтвердятся, то в новом сезоне падение стоимости подсолнечника продолжится", - сказала эксперт. Как сообщалось в майской презентации Масложирового союза, сбор масличных культур в этом году может составить рекордные 33,8 млн тонн. В 2024 году урожай составил 31,6 млн тонн, в 2023 - 31,8 млн тонн.

Россияне все реже травятся алкоголем. Об этом говорится в ежегодном докладе Роспотребнадзора. За девять лет число острых отравлений снизилось на 40%, а вызванных ими смертей стало меньше на 35%. Опрошенные “Ъ” врачи утверждают, что молодежь пьет меньше, чем старшее поколение, но предупреждают, что подростки все-таки могут «пробовать всякое». “Ъ” продолжает изучать свежий доклад Роспотребнадзора «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в 2024 году». Среди прочего ведомство сообщило, что с 2015 по 2024 год в России было зарегистрировано 408 тыс. «острых отравлений спиртосодержащей продукцией». Из них 27,3% закончились летальным исходом (111 381 случай). При этом налицо тенденция снижения числа как самих отравлений, так и смертей от них. В 2015 году показатель отравлений составлял 34,5 случая на 100 тыс. человек, а в 2024 году было зафиксировано всего 20,7 случая на 100 тыс.— снижение на 40%. Отравлений с летальным исходом за тот же период стало меньше на 34,7%. Психиатр-нарколог, доктор медицинских наук Александр Бурцев подтверждает, что люди молодого и среднего возраста действительно стали меньше употреблять алкоголь. Тем не менее у определенной группы населения, преимущественно от 40 лет, уже сформировалась зависимость. Если она не лечится, рано или поздно это может привести к летальному исходу по нескольким причинам: «Либо речь идет об употреблении суррогатного алкоголя, либо мы имеем тяжелые формы наркологических расстройств. И очередной запой, очередное злоупотребление у таких пациентов приводит к летальным исходам». В 2024 году подавляющее число отравлений приходилось на совершеннолетних (90,3%, 27 тыс. случаев). Также было зафиксировано 1662 случая отравлений подростков от 15 до 17 лет (5,5%) и 1291 случай у детей до 14 лет (4,2%). «Здесь речь не идет о сформированной зависимости — дети взрослеют, собираются в компаниях, пробуют всякое»,— поясняет психиатр-нарколог клиники «Роса» Олег Пархоменко. В докладе Роспотребнадзора также отмечается, что с 2015 года продажа алкогольных напитков снизилась на 6,3% на душу населения в год. Средний объем розничных продаж водки в 2024 году составил 5,2 л на человека в год. Выше среднероссийских показатели зафиксированы в Сахалинской области (11,6 л на человека в год), Карелии (11 л), Республике Коми (10,4 л), Магаданской области (10,2 л). При этом больше всего отравлений зафиксировано в Чувашской Республике, Самарской области, Алтайском и Красноярском краях. Также Роспотребнадзор отчитался о ситуации с острыми отравлениями курительными смесями. За девять лет в стране было зарегистрировано 8042 таких случая, из них 237 — с летальным исходом. При этом 83,9% случаев приходится на совершеннолетних, еще 11,2% — на подростков (включая пять летальных исходов) и 4,9% — на детей до 14 лет (две смерти). В 2024 году было 53 отравления, одно из них закончилось смертью взрослого человека.

Россия за 5 месяцев этого года экспортировала в Южную Корею 106,1 тыс. тонн рыбы, что на 10% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) по итогам анализа данных Union Forsea Corp. Отставание от показателей прошлого года немного ускорилось, по итогам четырех месяцев оно было 9%. Тем не менее РФ остается ключевым поставщиком рыбы на южнокорейский рынок с долей в 27% от общего импорта этой продукции. Основная статья российского рыбного экспорта в Южную Корею - мороженый минтай. По итогам пяти месяцев поставки сократились на 12% - с 63,1 тыс. до 55,6 тыс. тонн. Значительное падение по сельди - на 42% (с 10,5 тыс. до 6,1 тыс. тонн). При этом на 6% вырос экспорт икры минтая (с 8,2 тыс. до 8,6 тыс. тонн). Как отметили в АСРФ, в том числе за счет увеличения поставок икры минтая средняя цена рыбного импорта из РФ в Южную Корею выросла на 8% - с $2,93 до $3,15 за кг. Но общая стоимость оказалась на 3% ниже прошлогоднего показателя из-за существенного падения объемов. "В целом на объемы закупок Южной Кореей рыбной продукции из России продолжают влиять сложная ситуация на мировом рынке и изменения условий поставок", - говорится в сообщении.

Последние дни СМИ активно распространяли "сенсационную" новость: классическая упаковка яиц на 10 штук может исчезнуть из продажи. Действительно, одна из упаковочных компаний отсудила у крупного производителя яиц 250 тыс. руб. за использование запатентованной упаковки. Но, как выяснила "РГ", на самом деле все оказалось не совсем так, как писали коллеги. Как следует из картотеки арбитражных дел, ООО "Айкю-пак" обратилась с иском к АО "Окское" о запрете использования яичной компанией изобретения по патенту и о взыскании компенсации за нарушение исключительного права на изобретение в сумме 2,5 млн руб. Суд встал на сторону производителя упаковки, но компенсацию снизил до 250 тыс. руб. По описанию упаковки в судебном деле создается впечатление, что запатентован именно привычный потребителям лоток на десяток яиц с "бугорчатой прокладкой прямоугольной формы в плане с гнездами для укладки яиц" и такой же крышкой в виде перевернутого дном вверх лотка из гофрокартона. Но как пояснил "РГ" генеральный директор "Айкю-пак" Сергей Федяев, речь в иске идет об упаковке на 20 яиц, которая к тому же существенно отличается от стандартной упаковки и является ноу-хау компании. Так что исчезновению десятка яиц в привычной упаковке решение суда точно не грозит. К такому же мнению пришли и опрошенные "РГ" юристы. Как следует из текста выданного "Айкю-пак" патента, он был зарегистрирован не на стандартный лоток для яиц, а на специальную крышку, защищающую яйца от внешних повреждений и в сложенном состоянии занимающую меньше места, говорит директор юридической фирмы "Легал Линк", член исполкома Татарстанского регионального отделения ассоциации юристов России Яна Осипова. "Запатентованная крышка обладает рядом преимуществ в отличие от привычной всем упаковки, что в свою очередь определяет ее новизну, оригинальность и промышленную применимость", - поясняет она. Вице-президент - главный эксперт Национального бюро экспертизы интеллектуальной собственности Владимир Зимин обращает внимание, что по законодательству уже известные и давно используемые изделия (например, стандартные пакеты молока или упаковки для яиц, известные много десятков лет) не могут быть запатентованы в качестве изобретений. Запатентованы могут быть только новые, ранее неизвестные конструкции. И в этом судебном деле речь идет именно о такой. "Типовым упаковкам для яиц ничего не угрожает", - подчеркивает Зимин. Генеральный директор компании "Онлайн Патент" Алина Акиншина также говорит, что в деле фигурирует специфичная конструкция коробки для яиц, содержащая ряд технических признаков, отличающих ее от привычной тары. При этом суд неоднократно предлагал сторонам провести экспертизу, но они от нее отказались. Поэтому решение суда базировалось на заключении специалиста от истца. Возможно, если бы производитель яиц провел свою экспертизу, можно было бы доказать, что их упаковка чем-то отличается от ноу-хау "Айкю-пак". Тогда у "Окского" был бы шанс оспорить это решение.

Стоимость овощей "борщевого набора" в России начала снижаться, констатирует председатель Картофельного союза Сергей Лупехин, комментируя данные Росстата. "Нынешняя ценовая ситуация на рынке сравнима с той, которая была в июне 2022 года - овощи сейчас стоят примерно так же, как тогда. В текущем году импортная продукция стала поставляться раньше, что отразилось на росте розничных цен. Сегодня уже наметилась тенденция к снижению стоимости "борщевого набора", - заявил Лупехин журналистам. По его прогнозу, уже в июне на полки начнут поступать овощи открытого грунта с юга России, а в июле пойдут из регионов средней полосы. "К концу лета мы будем полностью обеспечены отечественной продукцией. Увеличение предложения благоприятно повлияет на ценовую динамику - стоимость овощей во второй половине года традиционно снижается. Ожидаем, что так будет и в этом сезоне", - заключил он.

Президент Владимир Путин подписал закон о штрафах до 500 тысяч рублей за продажу детям энергетических напитков, соответствующий документ размеcтили на сайте официального опубликования правовых актов. Закон дополняет административный кодекс новой статьей, устанавливающей штрафы за нарушение правил розничной продажи безалкогольных тонизирующих напитков несовершеннолетним, если это действие не содержит уголовно наказуемого деяния. За нарушение грозит: для граждан штраф от 30 тысяч до 50 тысяч рублей; для должностных лиц — от 100 тысяч до 200 тысяч рублей; для юридических лиц — от 300 тысяч до 500 тысяч рублей. Кроме того, как ранее уточнял депутат Госдумы Алексей Говырин ("Единая Россия"), в отдельных регионах ограничение на продажу энергетиков несовершеннолетним действовало и прежде, но за это привлекали к ответственности только в некоторых субъектах — например, в Московской области и Санкт-Петербурге. При этом штрафы там были значительно ниже. Он заявлял РИА Новости, что с марта подросткам нельзя покупать энергетики в магазинах, так как вступил в силу федеральный закон от 08.08.2024 № 304-ФЗ, который запрещает продажу несовершеннолетним безалкогольных тонизирующих напитков, в том числе энергетических. Он добавлял, что принятый закон запрещает юрлицам, индивидуальным предпринимателям, фермерским хозяйствам, гражданам и лицам без российского гражданства продавать энергетики и тонизирующие напитки детям. Говырин напомнил, что покупатель также может подтвердить свой возраст с помощью приложения "Госуслуги Биометрия". По его словам, это право закрепляет постановление правительства России от 18.01.2025 № 15.

В Японии в последние месяцы наблюдается дефицит риса из-за плохого урожая. Цены на этот продукт за год выросли вдвое — сейчас пятикилограммовая упаковка риса в супермаркете стоит в среднем $29,6, а оптовая цена на мешок в 60 кг достигла рекордных $184. В японских магазинах, продающих ограниченное количество риса по более доступным ценам, стоят многочасовые очереди. По мнению аналитиков, ситуация с ценами на рис уже оказывает политическое давление на премьер-министра Сигэру Исибу перед выборами, которые состоятся в июле. На прошлой неделе правительство начало продажу 600 тонн риса из резерва по более низким ценам, в результате чего в магазинах и образовались длинные очереди. Правительство Японии заявило, что рассматривает разные варианты, которые помогут стабилизировать цены на рис. Среди них — повышение лимита беспошлинного импорта риса (сейчас действует лимит 100 тонн в год). По мнению директора исследовательского института Canon Institute of Global Studies Кацухито Ямаситы, Японии в целом следовало бы отказаться от лимитов на импорт и перейти к субсидированию фермеров, это помогло бы нарастить производство риса в стране. Однако такие меры могут вызвать недовольство японских фермеров, на поддержку которых и было направлено установление лимита.

Медианная стоимость классической шаурмы в российских заведениях общественного питания выросла за год на 39% — с 269 до 374 рублей. Об этом свидетельствуют данные платформы автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto (есть у «Газеты.Ru»). Речь идет о классическом варианте блюда — курица, овощи и соус в лаваше. Исследование охватывало все форматы заведений — от уличных фудтраков до кафе и ресторанов. Удорожание шаурмы на 105 рублей стало самым значительным за последние три года, отмечают аналитики. По словам экспертов, основными факторами роста цен стали подорожание ингредиентов (кроме курицы), логистики, аренды, а также индексация заработных плат в сегменте HoReCa (сфера гостеприимства и общественного питания. — «Газета.Ru»). Несмотря на рост цен, спрос на блюдо продолжает расти. По данным Quick Resto, за год объем продаж шаурмы увеличился на 28%, а количество торговых точек — на 38%.

Дефицит кадров при растущем числе новых объектов обострил конкуренцию за линейный персонал в ресторанном и гостиничном бизнесе. В том числе по этой причине весной 2025 года средние месячные зарплаты в этих сегментах выросли почти в полтора раза, до 83,4 тыс. руб. Весной 2025 года средние предлагаемые зарплаты в HoReCa (ресторанный и гостиничный бизнес) по всей России выросли на 47% год к году, до 83,4 тыс. руб., говорится в исследовании сервиса «Авито Работа», с которым ознакомился “Ъ”. В HeadHunter подтверждают динамику: по их данным, в мае средняя зарплата в ресторанах, отелях и сфере туризма выросла на 20% год к году, до 60 тыс. руб. Зарплата турагентов выросла на 40% год к году, до 74,8 тыс. руб., официантов — на 23%, до 84,5 тыс. руб., менеджеров по организации мероприятий — на 22%, до 68,3 тыс. руб., поваров — на 14%, до 70,5 тыс. руб., барменов — на 10%, до 62,8 тыс. руб., уточняют в сервисе «Авито Работа». В России гостиничный бизнес и туризм сейчас переживают настоящий бум и рост зарплатных предложений. Это не просто реакция на сезонный спрос, а отражение более глубоких изменений в отрасли, считает директор категории «Рабочие и линейные профессии» сервиса «Авито Работа» Андрей Кучеренков. Текущий скачок зарплат во многом связан с необходимостью перестройки рынка после периода турбулентности, считает региональный директор по персоналу в России и СНГ Radisson Hotel Group Анаида Айрапетова. Большое количество предприятий общепита в целях сохранения льготы по НДС приводит уровень зарплат у себя в организациях к среднеотраслевому уровню, так как это одно из условий для права на налоговую льготу, отмечает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Ирина Благовещенская. В мае 2025 года премьер-министр РФ Михаил Мишустин сообщил, что организации общепита с годовыми доходами до 3 млрд руб. получат освобождение от уплаты НДС, ранее планка составляла 2 млрд руб. HoReCa по-прежнему испытывает высокую потребность в персонале. В январе—мае 2025 года число вакансий на рынке труда в сфере туризма, гостиниц и общепита сократилось на 1% год к году, подсчитали в SuperJob. Количество вакансий сокращается за счет оптимизации бюджета на привлечение и на подбор, отмечает лидер проектов по массовому подбору персонала в «Юнирест» (бренд Rostic`s) Татьяна Рыбалкина. Но учитывая, что в целом рынок труда показал снижение числа вакансий на 11%, ситуация в HoReCa свидетельствует о высокой потребности отрасли в персонале, уточняют аналитики SuperJob. Сохраняется острый дефицит линейного персонала, в то время как на руководящие должности скорее больше кандидатов, чем самих мест, говорит сооснователь сервиса justfood Сергей Королев. По данным SuperJob, число резюме соискателей в отрасли в то же время выросло на 13% год к году. Но их все еще недостаточно для покрытия кадрового дефицита, добавляют в HeadHunter. Таким образом, несмотря на рост активности среди кандидатов, рынок остается со стороны соискателя «разогретым», а значит, зарплаты продолжают расти под давлением спроса. Дефицит кадров в отрасли продолжает усиливаться в том числе и по причине открытия новых гостиниц и ресторанов, говорит Ирина Благовещенская. В январе—марте 2025 года число регистраций нового бизнеса в общепите выросло на 5,1% год к году, почти до 10 тыс. (см. “Ъ” от 16 апреля). Это произошло на фоне повышения рентабельности бизнеса и ожидания возвращения международных брендов общепита, с которыми можно будет работать по франшизе. В гостиничном бизнесе также наблюдается рост спроса и активное открытие новых объектов. В январе—апреле 2025 года число ночевок в коллективных средствах размещения по всей России выросло на 4,3% год к году, до 89,4 млн. По прогнозам NF Group, в 2025 году новый номерной фонд в стране обновил исторический максимум, а в 2026 году консультанты ожидают ввод гостиниц с общим номерным фондом 12 тыс. комнат. Ирина Благовещенская не ожидает, что в 2025 году зарплаты буду расти такими же темпами, как годом ранее. Несмотря на высокие показатели роста зарплат, ситуация в HoReCa стабилизируется, соглашается Анаида Айрапетова.

Производство водки в РФ в январе-мае этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 13,2%, до 25 млн декалитров (дал), сообщает Росалкогольтабакконтроль. Коньячные предприятия сократили производство на 19,5% до 2,69 млн дал, ликероводочных изделий было выработано 6,539 млн дал (на 3% меньше). В целом спиртных напитков (крепостью более 9 градусов) за этот период было произведено 37,41 млн дал, что на 12,1% меньше прошлогоднего. Как заявили "Интерфаксу" в службе, по итогам пяти месяцев отмечается замедление отрицательной динамики в сегменте алкогольной продукции крепостью свыше 9 градусов. Причинами этого в службе назвали постепенное восстановление спроса. "Плюс уже реализованы товарные запасы, сделанные в конце прошлого года на фоне изменения ставки акциза и минимальной розничной цены", - пояснили в ведомстве. По итогам четырех месяцев падение производства в этом секторе алкогольного рынка составляло 14,7%. В то же время производство виноградных вин за пять месяцев выросло на 10,4% до 14,699 млн дал. Темпы роста выпуска игристых (шампанских) вин были выше - 17,8% до 6,012 млн дал. Производство виноградосодержащих напитков без этилового спирта упало до 37,2 тыс. дал со 177,9 тыс. дал, с содержанием этилового спирта — до 11,4 тыс. дал с 25,5 тыс. дал. Плодовой алкогольной продукции было выработано 550,4 тыс. дал, что на 15,9% меньше, чем годом ранее. Резко снизился и выпуск слабого алкоголя — до 599,7 тыс. дал с 8,5 млн дал годом ранее. Всего производство алкогольной продукции (кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в РФ в январе-мае составило 59,958 млн дал, что на 20,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Турция в апреле этого года почти втрое в годовом выражении нарастила экспорт шоколада в Россию - до рекордных значений, выяснило РИА Новости, изучив данные турецкой статслужбы. Так, в апреле Анкара продала Москве шоколада и других изделий с его содержанием на 5,6 миллиона долларов - максимальные за все время торговли двух стран. В годовом выражении поставки выросли в 2,7 раза, а в месячном - на 9%. Суммарно за первые 4 месяца этого года экспорт турецкого шоколада в Россию достиг 19,4 миллиона долларов - вдвое больше, чем год назад. А за весь 2024 год объемы поставок составили 41,5 миллиона долларов. Больше всего в апреле РФ закупила у Турции различные пищевые продукты, сделанные из шоколада, - почти на 4 миллиона долларов. Главным образом это были конфеты - без алкоголя, с начинкой и без нее. Также импортировался шоколад без начинок - на 1,1 миллиона долларов, шоколад с начинками - на 502 тысячи долларов, а также готовые изделия из шоколада массой более 2 килограммов в форме брикетов, в жидкой, порошкообразной и других формах - на 8 тысяч долларов. Кроме того, в апреле Турция поставляла в Россию какао-порошок без подсластителей - на максимальную с прошлого июня 371 тысячу долларов и какао-масло - на 312 тысяч долларов, максимальные с прошлого июля. Экспорт какао-порошка в годовом выражении вырос в 3,6 раза (в месячном - в 2,2 раза). Поставки масла в годовом выражении сократились в 2,6 раза, а в месячном выросли в 4 раза.

Россия в январе-мае экспортировала во Вьетнам продовольствия более чем на $150 млн, что на 27% больше, чем за аналогичный период 2024 года, сообщили "Интерфаксу" в федеральном центре "Агроэкспорт". Ключевая товарная позиция в поставках - свинина: ее отгружено на $107 млн, что почти вдвое больше, чем в январе-мае 2024 года. На мороженую свинину пришлось 77,6% стоимостного объема, на субпродукты - 22%, на свиной жир - 0,4%. "Вьетнам относительно недавно освоен российскими поставщиками мясной продукции, но уже уверенно входит в топ-3 покупателей свинины. Россия для Вьетнама, в свою очередь, является одним из ключевых поставщиков. Таких результатов удалось достичь благодаря соглашению о свободной торговле между Вьетнамом и ЕАЭС, действующему с 2016 года, в сочетании с конкурентоспособностью и качеством российской продукции", - заявил руководитель центра Илья Ильюшин, слова которого передала пресс-служба. Кроме того, за 5 месяцев во Вьетнам отгружено 87 тыс. тонн пшеницы на $18 млн, год назад поставок не было. Вьетнам постепенно увеличивает закупки пшеницы из РФ после того, как в сентябре 2023 года из списка карантинных объектов был исключен бодяк полевой. Так, в 2023 году объем поставок составил 144 тыс. тонн, в 2024 году - 527 тыс. тонн. Как сообщили в центре, в топ-3 поставляемых во Вьетнам продуктов входит детское питание. Его отгрузки за 5 месяцев увеличились на 17%, до $6 млн. Кроме того, РФ экспортирует в республику мороженых крабов, мясо птицы, подсолнечное масло, мороженую рыбу, говядину, кондитерские изделия и другую продукцию АПК. Потенциал поставок российского продовольствия во Вьетнам до 2030 года "Агроэкспорт" оценивает в сумму свыше $600 млн. Наиболее перспективные категории - зерновые, мясная и рыбная продукция, растительные масла и шрот, детское питание, кондитерские изделия. Один из ведущих российских поставщиков пищевой продукции, в частности детского питания, во Вьетнам - АО "Прогресс" (бренды "Фрутоняня", "Малышам", "Липецкий бювет" и др.). Компания начала экспорт на вьетнамский рынок более пяти лет назад, с каждым годом объем поставок рос в среднем на 5-10%. "В 2024 году нам удалось значительно продвинуться за счет выбора правильного партнера и разработки плана наращивания качественной и количественной дистрибуции. Как следствие, по сравнению с 2023 годом поставки увеличились вдвое", - сообщила руководитель направления экспортных продаж (Азия, MENA) АО Алина Буланая, которую процитировала пресс-служба. По ее словам, перспективы вьетнамского рынка для российских экспортеров АПК очевидны и связаны с преимуществами этого направления: наличие соглашения о свободной торговле, низкий уровень тарифных барьеров и высокая лояльность к продуктам из России. Представитель Минсельхоза РФ во Вьетнаме Виктория Горшкова напомнила, что в 2024 году товарооборот продукции АПК между Россией и Вьетнамом вырос почти на 40% и составил более $1 млрд. По ее словам, Вьетнам благодаря своему выгодному географическому положению может стать хабом российской продукции в Юго-Восточной Азии. К тому же эта страна продолжает оставаться привлекательным партнером для инвестиций.

Минпромторг рассчитывает на скорейшее начало обсуждения в Госдуме законопроекта, который предусматривает 20-процентную долю отечественной продукции, в том числе вина, в торговле (т.н. законопроект о "российской полке"). Сейчас документ находится на межведомственном согласовании, сообщил замдиректора департамента внутренней торговли ведомства Сергей Лобанов на конгрессе современной виноторговли Wine Retail в рамках Недели российского ритейла. Законопроект также предусматривает долю российского вина в 20% и в винных картах общепита. "Мы - энтузиасты российского виноделия, верим, что <...> скорейшим образом", - сказал Лобанов, отвечая на вопрос о том, когда Минпромторг ожидает первое чтение законопроекта в Госдуме. При этом он заявил, что в принципе не берется отвечать на такие вопросы. По словам Лобанова, в настоящее время идет процесс снятия разногласий на уровне правительства. "Затем внесение в Госдуму, это уже почти технический процесс", - заявил он. "Надеемся на поддержку правительства, депутатов, сенаторов", - сказал Лобанов. "Мы приветствуем этот законопроект, ждем его скорейшего внесения в Госдуму и его рассмотрение", - заявила на конгрессе замдиректора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза Ирина Федина. При этом она отметила, что в последнее время торговые сети и рестораны активно подключились к работе с российским вином, и прорабатывают различные интересные решения, которые позволяют выделить российское вино на полках. Это особенно важно, поскольку на фоне рекламных ограничений именно эта сфера играет основную роль в продвижении отечественной продукции.

Переходящие запасы сахара (на сахарных заводах и в оптовой торговле по данным Росстат) на начало сезона 2024/25 (на 01/08/2024) были на 519 тыс. тонн выше, чем до эры перепроизводства с 2016/17 г. За август-апрель 2024/25 г. производство (Росстат) и импорт сахара находятся на умеренном уровне сезона 2016/17 и на 528 тыс. тонн ниже предыдущего сезона. В мае-августе-2025 ещё будет небольшое (менее 95 тыс. тонн) производство сахара из мелассы и сиропа из свёклы-2024. Годом ранее в мае-августе экспорт был ограничен очень небольшой квотой лишь для стран ЕАЭС! Так, по предварительной информации в мае-2025 г. только по ЖД экспортировано в страны СНГ и Монголию сахара белого, рафинада и сырца 33 тыс.тонн (годом ранее было лишь 8 тыс. тонн). В результате, при сохранении экспорта российский рынок сахара к концу сезона 2024/25 может нормализовать избыточные оптовые запасы сахара, накопленные за последние 9 сезонов с 2016/17 г., когда производство и импорт заметно превышали внутреннее потребление и экспорт.

Натуральные продажи детского питания в России выросли за год на 15%, несмотря на сокращение рождаемости. Это объясняется активным образом жизни молодых родителей, стремящихся проводить меньше времени в отпусках по уходу за детьми. Другой фактор — готовность потребителей больше тратить на детское меню. Рост производства продукции внутри страны при этом может сдерживать конкуренция с импортом. Розничные продажи детского питания с апреля 2024 по март 2025 года выросли в натуральном выражении на 15% к предшествующим 12 месяцам, в денежном — на 20%, подсчитали в исследовательской компании NTech в рамках рейтинга SKU NTech-500. Это больше, чем общий рост продаж продуктов питания без учета алкоголя: натуральные продажи за 12 месяцев прибавили 5,7%, денежные — 18,1%. По данным «Нильсен», натуральные продажи детского питания с апреля 2024 по март 2025 года выросли на 10,1%, денежные — на 17,3%. В целом по рынку товаров повседневного спроса рост зафиксирован на уровне 6,3% и 16% соответственно. Аналитики сервиса «Чек индекса» по итогам января—мая отметили рост числа покупок детского питания на 7% год к году. Средний чек при этом увеличился на 12%, до 319 руб. Рост продаж детского питания прослеживается на фоне постоянного сокращения рождаемости. По данным Росстата, в прошлом году в России появились на свет 1 млн 222 тыс. человек. Год к году показатель сократился на 3,4%. Тенденция сопровождается снижением интереса к детским товарам. По данным «Чек индекса», в январе—мае количество их покупок сократилось на 4% год к году, средний чек вырос на 10%, до 3,5 тыс. руб. Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов связывает рост спроса на детское питание со снижением популярности грудного вскармливания: на 5% в натуральном выражении и в денежном на 15% за год выросли продажи сухих смесей. Родители отдают им предпочтение, стараясь быстрее выйти из декрета, считает господин Ардалионов. Об этом же говорят в сети магазинов «Детский мир», фиксируя рост популярности смешанного вскармливания. «Молодые родители стали более активны и больше доверяют готовому продукту»,— отмечают в компании. По данным Росстата, россияне, чей отпуск по уходу за ребенком закончился в прошлом году, проводили в нем в среднем 24,9 месяца. За два года показатель сократился на 12,6%. Значение стало минимальным с 2011 года. Независимый эксперт рынка детского питания Алексей Лысяков называет рост спроса небольшим, связывая его с появлением в сегменте новых потребителей, готовых больше тратить на детское питание. Но он сомневается в дальнейшем увеличении продаж. В сети «Пятерочка» отмечают, что, например, соки и фруктовое пюре для детей пользуется растущей популярностью в том числе у взрослой аудитории. Глава Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов считает драйверами роста категории молочного детского питания адаптированные молочные смеси, йогурты, творожки, каши и напитки для детей раннего возраста. Одновременно становится характерно более длительное присутствие специализированных продуктов в рационе. Сейчас их нередко покупают для детей до пяти-шести лет, говорит господин Белов. Эксперт считает, что растущий спрос будет способствовать увеличению производства детского питания, обращая внимание на реализацию значительного числа инвестпроектов. «Рынок детского питания довольно сложный, с высоким уровнем регулирования и требованиями к сырьевым компонентам, но он может быть рентабельным»,— считает Артем Белов. Но Алексей Лысяков отмечает, что в сегменте заменителей грудного молока российские производители покрывают только 15% внутреннего рынка, остальные поставки осуществляются в том числе из Швейцарии и Нидерландов. Господин Лысяков убежден в целесообразности мер стимулирования внутреннего производства: сейчас таможенные ставки для готовых заменителей грудного молока составляют 5%, компонентов для них — 15%. Артем Белов рассчитывает, что сырьевых предприятий для детского питания в России также будет становиться больше.

Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО* (ИПЦФ) в мае 2025 года составило 127,7 пункта, что на 1,0 пункта (0,8 процента) ниже апрельского уровня. Снижение значения индексов цен на зерновые, сахар и растительные масла с лихвой нивелировало рост значения индексов цен на молочную продукцию и мясо. В целом, значение ИПЦФ оказалось на 7,2 пункта (6,0 процента) выше соответствующего показателя прошлого года; однако оно все еще на 32,6 пункта (20,3 процента) ниже его рекордного значения, зафиксированного в марте 2022 года. В марте среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО составило 109,0 пункта, что на 2,0 пункта (1,8 процента) ниже апрельского показателя и на 9,7 пункта (8,2 процента) ниже показателя мая 2024 года. По итогам месяца было зафиксировано резкое снижение мировых цен на кукурузу, что объясняется активной конкуренцией и сезонным увеличением предложения в Аргентине и Бразилии, где уборка урожая идет опережающими темпами по сравнению с концом мая прошлого года. Кроме того, дополнительное понижательное давление на цены оказала информация об ожидаемом рекордном урожае кукурузы в Соединенных Штатах Америки в 2025 году. Снижение мировых цен также затронуло такие фуражные зерновые, как сорго и ячмень. Помимо этого, было зафиксировано умеренное снижение международных цен на пшеницу, что обусловлено снижением мирового спроса и благоприятными для развития посевов условиями, установившимися в Северном полушарии. Прошедшие в конце месяца осадки снизили риск засухи в некоторых регионах Европы, Черноморского региона и Соединенных Штатов Америки. В то же время среднее значение Индекса цен на все виды риса ФАО в мае увеличилось на 1,4 процента, что объясняется устойчивым спросом на ароматные сорта и более высокими ценами на индийские сорта риса, которые стали следствием, среди прочего, повышением обменного курса национальных валют некоторых стран-экспортеров к доллару США. Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в мае составило 152,2 пункта, что на 5,8 пункта (3,7 процента) ниже апрельского показателя и на 19,1 процента выше уровня прошлого года. Продолжающееся сокращение значения данного индекса связано со снижением котировок пальмового, рапсового, соевого и подсолнечного масел. Международные цены на пальмовое масло продолжают активно снижаться второй месяц подряд, причем образовавшаяся с середины апреля разница в цене по сравнению с конкурирующими видами масел сохраняется. Такое падение было обусловлено главным образом сезонным увеличением объемов производства и экспортных запасов в странах Юго-Восточной Азии. Глобальные цены на соевое масло также снизились вследствие увеличения предложения в Южной Америке и снижения спроса на сырье для производства биотоплива, прежде всего в Соединенных Штатах Америки. Цены на рапсовое масло упали, что в значительной степени обусловлено ожидаемым увеличением предложения после начала уборки урожая в Европейском союзе, в то время как сокращение цен на подсолнечное масло объясняется ослаблением мирового импортного спроса и снижением его ценовой привлекательности. Среднее значение Индекса цен на мясо ФАО в мае составило 124,6 пункта, что на 1,6 пункта (на 1,3 процента) выше пересмотренного апрельского показателя и на 7,9 пункта (6,8 процента) выше показателя за аналогичный период прошлого года. Зафиксированный рост был обусловлен повышением международных цен на говядину, баранину и свинину, что с лихвой компенсировало снижение котировок мяса птицы. Рост цен на баранину объясняется увеличением котировок в Океании на фоне активного мирового импортного спроса, особенно со стороны Китая, Ближнего Востока и Европы. Цены на свинину также выросли, чему способствовала активизация мирового спроса и резкий рост экспортных цен в Германии после восстановления статуса страны, свободной от ящура. Мировые цены на говядину достигли нового исторического максимума на фоне устойчивого мирового спроса и ограниченного экспортного предложения в основных странах‑производителях. При этом цены на мясо птицы снизились вследствие сокращения котировок в Бразилии: после обнаружения высокопатогенного гриппа птиц в одном из птицеводческих хозяйств в середине мая ряд крупных стран-импортеров ввели запрет на импорт мяса птицы из Бразилии, что и привело к затовариванию и снижению цен. Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в мае составило 153,5 пункта, что на 1,3 пункта (0,8 процента) выше апрельского показателя и на 27,2 пункта (21,5 процента) больше, чем годом ранее. Международные цены на сливочное масло оставались на исторически высоких уровнях, поддерживаемых высоким спросом со стороны стран Азии и Ближнего Востока на фоне сокращения предложения молока в Австралии. Однако замедление спроса на сливочное масло, произведенное в Европейском союзе, ограничило дальнейший рост цен. Цены на сыр продолжили расти второй месяц подряд, что обусловлено устойчивым спросом со стороны предприятий общепита, особенно в Восточной и Юго-Восточной Азии, и ограниченным предложением в Европейском союзе из-за неблагоприятных погодных условий и вспышек заболеваний в начале года. Цены на сухое цельное молоко с апреля выросли еще на 4 процента, чему способствовал устойчивый спрос со стороны Китая и ограниченное увеличение предложения. При этом по итогам мая цены на обезжиренное сухое молоко незначительно снизились (0,2 процента), поскольку наличие достаточного экспортного предложения в регионах — производителях сливочного масла нивелировало рост спроса на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Среднее значение Индекса цен на сахар ФАО в мае составило 109,4 пункта, что на 2,9 пункта (2,6 процента) ниже его апрельского значения; таким образом, снижение значения этого индекса продолжается уже третий месяц подряд, в результате чего оно оказалось на 7,7 пункта (6,6 процента) ниже, чем в мае 2024 года. Данное падение было обусловлено ослаблением мирового спроса на сахар на фоне неопределенности относительно развития мировой экономики и возможными последствиями для спроса со стороны предприятий по производству напитков и пищевой промышленности. Кроме того, дополнительное понижательное давление на цены оказали предварительные прогнозы, которые указывают на восстановление объемов мирового производства сахара в сезоне 2025—2026 годов на фоне раннего начала сезона муссонных дождей и обусловленного этим улучшения видов на урожай в Индии и Таиланде. * В отличие от других групп товаров, большинство цен, используемых при расчёте Индекса цен на мясо ФАО, было не известно на момент подсчёта и опубликования Индекса продовольственных цен ФАО; поэтому стоимостное значение Индекса цен на мясо ФАО за самые последние месяцы получено на основе сочетания прогнозируемых и фактических цен. Иногда это требует существенной корректировки окончательного значения Индекса цен на мясо ФАО, что в свою очередь может оказывать влияние на Индекс продовольственных цен ФАО.

Большая часть россиян выбирают вино емкостью 0,75 л и стоимостью до 600 рублей, доля продаж этого ценового сегмента составляет 94% от общего объема продаж. Об этом сообщили в Росалкогольтабакконтроле. "При этом мы наблюдаем, что эта тенденция постепенно меняется. Потребители в России все чаще выбирают вина из более дорого сегмента, а также вина небольших фермерских хозяйств. Это связано с тем, что такие хозяйства производят уникальные вина эксклюзивными партиями и задают винные тренды на рынке", - отметили в ведомстве. Как сообщили в Росалкогольтабакконтроле, в 2024 году количество точек розничной продажи, по данным ЕГАИС, составило более 247 тыс., из них 207 тыс. точек продаж (83,9%) приходится на магазины и свыше 39 тыс. (или 16,1%) на кафе и рестораны. Производство вина за четыре года увеличилось на 12,4%, игристых вин - более чем на 36%, ликерного вина на 10%. Доля наименований российской винодельческой продукции на полке выросла с 11,3% в 2021 году до 13,6% в 2025 году, отметили в ведомстве. По итогам 2024 года в структуре розничной продажи на отечественное вино приходится 31,1 млн дал (64,8%), на игристое вино 15,8 млн дал (32,9%), ликерное вино - 1,1 млн дал (2,3%). "Это говорит о развитии внутреннего рынка и замещении импортной продукции отечественным вином. <…> Наши потребители все чаще отдают предпочтение вину отечественных производителей, при этом уровень качества российского вина стремительно растет", - подчеркнули в ведомстве. Также в регуляторе сообщили, что при первичной переработке винограда урожая 2024 года использовано 195 сортов. Самыми популярными сортами стали: Ркацители, Молдова, Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг рейнский, Мерло, Алиготе, Первенец Магарача, Августин, Саперави, Левокумский, Подарок Магарача, Мускат белый, Бианка, Совиньон блан.

«Магнит» (MOEX: MGNT) пытается избавиться от своих гипермаркетов, сосредоточившись на развитии форматов поменьше — магазинов «у дома» и ультрамалых объектов. По данным “Ъ”, основным претендентом на эти торговые площади на данный момент считается сеть «Лента», у которой гипермаркеты показывают положительную динамику, несмотря на замедление темпов роста всего сегмента. Потребители, активно пользующиеся доставкой продуктов, сейчас менее охотно посещают большие магазины традиционного формата. О том, что «Лента» рассматривает возможность приобрести гипермаркеты сети «Магнит», рассказал источник “Ъ” на розничном рынке. Еще два собеседника “Ъ” называют логичным для «Магнита» продажу гипермаркетов. В «Магните» и «Ленте» от комментариев отказались. Собеседники “Ъ” пока не знают всех деталей возможной сделки и войдут ли в нее все объекты или только часть. Один из них добавляет, что «Магнит» рассматривает возможность избавиться в целом от всех крупноформатных объектов, включая гипермаркеты, супермаркеты, и сосредоточиться на развитии малоформатных концепций. Ранее компания заявляла о планах увеличивать число магазинов «у дома» и ультрамалых магазинов «Заряд от Магнита» (до 100 кв. м каждый). «Магнит» основан Сергеем Галицким в 1994 году. В 2018 году он продал свой пакет ВТБ за 138 млрд руб. Спустя три года банк передал его инвесткомпании Marathon Group Александра Винокурова и Сергея Захарова. Сейчас сеть насчитывает около 30 тыс. магазинов в России. По итогам 2024 года ее выручка увеличилась на 19%, до 3,04 трлн руб., чистая прибыль сократилась на 24,4%, до 50 млрд руб. «Лента» основана в 1993 году, основной акционер — «Севергрупп» Алексея Мордашова. В 2024 году выручка увеличилась на 44,2% год к году, до 883,3 млрд руб., чистая прибыль достигла 22,463 млрд руб. против убытка в размере 2,63 млрд руб. годом ранее. На гипермаркеты и супермаркеты у «Ленты» приходится 10,7% от общего числа магазинов, или 582 объекта. Всего к концу первого квартала у ритейлера более 5,4 тыс. магазинов. В марте общая площадь крупноформатных магазинов «Магнита» достигала 922,6 тыс. кв. м. В этот портфель входит 251 гипермаркет «Магнит Экстра» и 195 супермаркетов «Магнит Семейный». Это всего 1,4% от общего количества магазинов сети (включая «Дикси»), подсчитали аналитики Infoline. Все супермаркеты и гипермаркеты, находящихся у «Магнита» в собственности, могут стоить около 100 млрд руб., подсчитал партнер NF Group Станислав Бибик. Другой консультант на рынке торговой недвижимости предполагает, что цена может варьироваться от 45 тыс. до 75 тыс. руб. за 1 кв. м. В то же время, как отмечают в Infoline, количество больших объектов сети «Магнит» продолжает снижаться: по итогам прошлого года был закрыт 31 магазин, с января по апрель 2025 года — более десяти. Ранее один из собеседников “Ъ” предполагал, что закрывшиеся гипермаркеты «Магнит» может переделать под магазины сети «Азбука вкуса», которую ритейлер приобрел весной этого года (см. “Ъ” от 30 апреля). Сеть «Магнит» продала производство овощей на открытом липецком грунте Интерес покупателя к гипермаркетам в целом снижается, и ритейлерам все сложнее удерживать трафик. В этом году, по оценке Infoline, темпы роста в сегменте гипермаркетов в денежном выражении могут замедлиться на 2 процентных пункта, до 5,2%. В то же время «Лента», развивая гипермаркеты, сможет предложить более широкий ассортимент, считает управляющий партнер «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов. Для ритейлера покупка гипермаркетов «Магнита» — возможность расширить свое присутствие в разных регионах без вложения на открытие объектов с нуля, отмечает один из собеседников “Ъ”. Больший интерес к этой сделке проявляет сама «Лента», которая сейчас активно ищет возможности для роста, в том числе и через подобные сделки, отмечает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Так, в январе о возможной сделке «Ленты» по покупке гипермаркетов «О`кей» сообщала «Фонтанка.ру». Но источник “Ъ” на рынке поясняет, что эта сделка до сих пор не закрыта.

В России могут начаться массовые проверки торговых сетей и ресторанов. Роспотребнадзор получит право выезжать на внеплановый контроль практически по любому поводу и без предварительного одобрения прокуроров в течение 24 часов после жалобы потребителей, общественников или информации из СМИ, узнали «Известия». Поправки в закон обсуждают в Госдуме, они связаны с участившимися скандалами вокруг качества готовой еды и работы общепита. Проверки торговых сетей и ресторанов О том, что Роспотребнадзору планируют вернуть право выезжать на проверки без предварительного одобрения прокуроров, «Известиям» рассказал источник в Госдуме. По его словам, с 2020 года служба не может оперативно выехать на объект в рамках внепланового контроля, поскольку для этого необходимо получить одобрение прокуроров. Причем на практике сделать это не так просто: только в 30% случаев прокуратура удовлетворяет требования санитарных врачей. — Переговоры по этому вопросу начинались на площадке правительства, теперь стороны используют более нейтральную зону — на базе Госдумы, — рассказал источник редакции. — Новый порядок в случае его согласования всеми заинтересованными сторонами потребует внесения поправок в ст. 66 закона «О государственном контроле» (248-ФЗ). На практике работа Роспотребнадзора будет выглядеть следующим образом: служба не станет уведомлять компанию, к которой идет с проверкой, а прокуроров проинформирует о своем намерении одновременно с началом надзора, а не предварительно, как сейчас. Причиной может послужить информация из системы маркировки «Честный знак», а также «сведения о непосредственной угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям» (это может быть жалоба потребителя, общественника или публикация в СМИ). Причем проверку могут начать в течение суток после обнаружения данной информации. Если Роспотребнадзор получит такую независимость, то массовый внеплановый контроль в первую очередь коснется заведений общепита, где много проблем и публичных новостей на этом фоне, а также торговых сетей и легкой промышленности, отметил источник «Известий». Депутат «Единой России», зампред комитета Госдумы по защите конкуренции Сергей Лисовский назвал рациональной инициативу вернуть Роспотребнадзору его полномочия, которые ограничили в пандемию. Всё чаще СМИ стали писать о зафиксированных случаях отравлений, а также обнаружения небезопасной обуви и одежды. Так, например, в общепите активно распространена практика получения фиктивных справок для персонала, который контактирует с пищевыми продуктами, что является серьезным фактором риска для потребителей, подчеркнул парламентарий. В правительстве «Известиям» посоветовали обратиться в Роспотребнадзор, где на запрос издания не ответили. Редакция также направила вопросы в Генпрокуратуру и Минпромторг. Механизм согласования проверок с прокуратурой — один из ключевых при оценке наличия или отсутствия рисков нарушений: в процессе согласования дается оценка доводам контрольных органов при обосновании проведения проверки, сказали «Известиям» в Минэкономразвития. Тем более Роспотребнадзор сегодня осуществляет наиболее массовые виды контроля, находясь по количеству проверок среди лидеров — контрольных ведомств в стране по данному показателю, уточнили в ведомстве. Значительная доля отказов органов прокуратуры в проведении внеплановых проверок в первую очередь связана с некачественной подготовкой материалов, направляемых контрольными органами на согласование, отметили «Известиям» в аппарате вице-премьера Дмитрия Григоренко. Все поступающие предложения от депутатов и ведомств рассматриваются в обязательном порядке, добавили там. Мораторий на проверки, включая ограничение на внеплановый контроль Роспотребнадзора, появился в период пандемии, то есть в 2020 году, напомнил председатель Союза потребителей РФ Алексей Койтов. Речь идет именно об оперативном реагировании, при котором служба могла выехать именно на проверку вне плана по признакам нарушения или по жалобам от населения. Мораторий неоднократно продлевали, сейчас он действует до конца 2025-го. — Однако в настоящее время восходящая динамика фиксируемых нарушений в различных отраслях неизбежно ставит вопрос о трансформации моратория, — добавил «Известиям» глава «Общественной потребительской инициативы» (ОПИ) Олег Павлов. Можно ли считать готовую еду зоной риска Данные Роспотребнадзора за 2024-й говорят о том, что готовая еда и некоторые заведения общепита постепенно становятся зоной риска. Так, количество проб кулинарной продукции с нарушениями в РФ нарастает, как правило, речь идет о микробиологических показателях. Их наибольший объем санитарные врачи зафиксировали в продукции предприятий общественного питания, показатель прошлого года был пиковым за последние 10 лет, следует из доклада службы. Так, в 2015-м Роспотребнадзор обнаружил 6,28% проб с нарушениями, а в 2024 году — 6,89% «грязных» образцов. При этом показатели по другим продуктам и форматам только падали. Самым громким случаем за последние годы стала вспышка ботулизма в России в июне 2024 года, от которой пострадали более 400 человек в 11 регионах, включая Москву и Подмосковье, двое умерли, многие оказались в больницах. Люди отравились после употребления фасоли для салатов. В Россию ее привезли из-за рубежа, отварили и упаковали в вакуумную тару: но готовили блюдо с нарушением всех возможных правил и требований на производстве ООО «Савон-К». После этого фасоль добавляли в цехах готовой еды «Кухня на районе», который не прошел необходимую регистрацию в Роспотребнадзоре. Люди не могли защититься от инфекции, зараженная продукция не отличается от нормальной ни внешне, ни по вкусу и запаху. После массового отравления деятельность «Кухни на районе» и производителя фасоли «Савон-К» приостановили. Было возбуждено уголовное дело по ст. 238 УК РФ («Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей»). В этом году стало известно о том, что Роспотребнадзор вышел на внеплановый контроль торговой сети «Светофор» впервые за несколько лет. Согласно первым результатам, который федеральная служба представила в правительство в начале апреля, было выдано 1295 предписаний: об устранении нарушений, о разработке программ по предотвращению причинения вреда, об изъятии продукции из оборота. «Светофор» тогда выполнил 74% из них — 968. Еще 325 предписаний оставались на контроле службы. По итогам проверок было составлено 185 протоколов о нарушении КоАП, суммарно наложены штрафы на 1,3 млн рублей. Какие конкретно статьи нарушила компания, в документах не указывается. Окончательный отчет Роспотребнадзор пока не представил в кабмин. Но ситуации с контролем в торговых сетях обостряется совершенно неочевидными факторами. Так, «Известия» провели собственное расследование и обнаружили антисанитарию в хостелах для сотрудников сети «Магнолия», «Ашан», «Атак» и «Метро». Обещанное при трудоустройстве бесплатное проживание обернулось переполненными комнатами и клопами. Почему важно вернуть оперативный внеплановый контроль Расширение возможностей по оперативному контролю актуально в первую очередь для тех сфер, где возникают и реализуются самые серьезные риски для безопасности и благополучия населения: производство и продажа продуктов, общественное питание, медицинское обслуживание и другие, уверен Олег Павлов из ОПИ. — Если мораторий ослабят, то на потребительском рынке можно ждать позитивных изменений. Снятие избыточных ограничений на внеплановые проверки станет важным фактором противодействия практикам производства и продажи некачественных и небезопасных товаров, оказания услуг ненадлежащего качества, — пояснил он. — При этом одним из главных выгодоприобретателей изменений станет добросовестный бизнес, который сейчас вынужден конкурировать с серыми и черными игроками, нарушающими всевозможные правила и остающимися безнаказанными. Частые контрольные мероприятия могут коснуться только злостных нарушителей, систематически не соблюдающих обязательные требования и выявляемых с помощью государственных информационных систем, добавил эксперт. — В условиях снижения контроля бизнеса со стороны государства и недостаточности развитости общественных институтов бизнес почувствовал себя настолько вольготно, что количество жалоб потребителей в Союз потребителей РФ за 2024 год увеличилось почти в 1,5 раза, а в судебной статистике рост исковых требований составил от 1,5 до 2,5 раза в зависимости от категории дел, — рассказал «Известиям» председатель организации Алексей Койтов. — Число выявляемых Роспотребнадзором нарушений обязательных требований в расчете на одно надзорное мероприятие годом ранее выросло в 4—5 раз. Он подчеркнул, что организация не раз предлагала законодателям и правительству сделать исключение из моратория для потребительского рынка или «хотя бы его такой чувствительной части, как продукты питания и общепит». Роскачество поддержало инициативу: она повысит оперативность контроля за качеством и безопасностью товаров, сказали «Известиям» в организации. Если служба будет быстро реагировать на жалобы и подозрения в нарушениях без длительных согласований, то это позитивно отразится на потребителях. Такой подход соответствует их интересам, отметили там. Правда, компании могут столкнуться с небольшим ростом издержек из-за дополнительной нагрузки, но в перспективе такой подход повысит конкурентоспособность качественных товаров. «Известия» направили запросы в Ассоциацию компаний розничной торговли и Федерацию рестораторов и отельеров. Один из рестораторов сказал «Известиям», что новые полномочия Роспотребнадзора для отрасли обернутся увеличением числа штрафов для отрасли. Ведь на практике очень сложно доказать, почему конкретно отравился покупатель, даже если это произошло в кафе: ведь он мог просто не помыть руки. Тем более федеральная служба не приводит данных о соотношении количества посетителей в отрасли и числа инфекций после визитов в заведения общепита.

Розничные продажи винограда за 12 месяцев увеличились на 30%. Резкий рост спроса на эту продукцию объясняется повышением его доступности. Активный импорт винограда из Китая, Египта и Индии привел к сокращению его розничной цены более чем на 11% за год. При этом потребители отказываются от других популярных товаров в категории фруктов, например мандаринов. Натуральные продажи винограда с начала мая 2024 года по конец апреля 2025 года увеличились на 30% к предыдущим 12 месяцам, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». Это самый выраженных рост среди пяти видов наиболее востребованных в рознице фруктов. Натуральные продажи апельсинов за 12 месяцев прибавили только 0,9%, бананов — 1,2%, яблок — 1,4%. Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных) отметили рост числа покупок винограда в январе—апреле на 9% год к году. В аналитическом агентстве «АБ-Центр» связывают рост спроса на виноград с повышением его доступности: на 30 мая его средняя розничная цена составила 407 руб. за 1 кг, на 11,4% меньше год к году. Косвенно отсутствие роста отпускных цен подтверждают данные «Нильсена». В денежном выражении продажи винограда выросли на 30,8% год к году, что фактически соответствует динамике в натуральном выражении. Цены на виноград снижаются в связи с увеличением его экспортных поставок, следует из данных «АБ-Центра». Аналитики отмечают, что основными его импортерами в Россию выступают Узбекистан, Турция, Египет, Индия и Китай. Гендиректор FruitNews Ирина Козий отмечает, что Китай сейчас увеличивает поставки в Россию всех категорий фруктов, в том числе винограда, за счет решения логистических проблем. Новым продуктом для рынка стал виноград сорта «шайн мускат», говорит эксперт. Госпожа Козий отмечает существенный рост поставок винограда из Египта, который в целом развивает экспорт плодоовощной продукции в Россию. Оказать эффект на рынок мог также приток продукции из Индии. Госпожа Козий напоминает, что на счетах российских экспортеров нефтепродуктов в прошлом году скопились рупии, которые в итоге могли быть направлены на импорт различной продукции. Дополнительным фактором роста спроса на виноград, по словам госпожи Козий, могла стать низкая база: год назад его продажи, напротив, снижались из-за цен и сокращения импорта. Сейчас доступность винограда растет из-за увеличения цен на другие фрукты, констатируют в «АБ-Центре». По данным Росстата, средняя розничная цена яблок в России на 26 мая составила 168,1 руб. за 1 кг, увеличившись на 16,1% год к году. Категория фруктов и овощей, согласно «Чек Индексу», в целом показывает опережающий рост потребительских расходов (см. “Ъ” от 28 мая). Ирина Козий отмечает, что потребители воспринимают фрукты как единую категорию, переключаясь с одних на другие. Яблоки, бананы и апельсины, по ее словам, конкурируют между собой: покупают больше того, что дешевле. Сейчас эксперт отмечает общую тенденцию к смещению спроса в пользу в том числе экзотических фруктов за счет повышения их доступности — это, например, манго, авокадо, питайя. Еще одной растущей категорией в рознице выступают нектарины. Аналитики «Нильсена» зафиксировали увеличение их натуральных продаж на 39,2% по итогам 12 месяцев. В денежном выражении рост составил 50,5%. Доля нектаринов в объеме денежных продаж фруктов и овощей остается сравнительно небольшой — 1,6%. Это сопоставимо с показателями авокадо и лимонов. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что за 2024 год в Россию было импортировано 237,6 тыс. тонн нектаринов, год к году показатель вырос на 24,6%. Наиболее заметное падение натуральных продаж в категории фруктов, по данным «Нильсена», показывают мандарины. Спрос сократился на 11% год к году. В «АБ-Центре» фиксируют сокращение поставок мандаринов из-за низкого урожая в Турции. Это также способствовало росту цен на продукцию. Госпожа Козий отмечает и существенное сокращение поставок из Израиля, и небольшое падение из Марокко. Другие страны нарастили объемы, но это в полной мере не смогло нивелировать сокращение, констатируют в «АБ-Центре». В «Руспродсоюзе» говорят об общем снижении поставок мандаринов в Россию за прошлый год на 6%, до 859,6 тыс. тонн.

Весенние заморозки, которые "прошли" по ряду регионов РФ, не оказали существенного влияния на виноградники, сообщила сегодня замдиректора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза Ирина Федина на экспертной сессии в рамках Недели российского ритейла. "В целом, по мнению экспертов, для виноделов это (влияние майских заморозков) будет не настолько критично. Это то, к чему они были готовы, то, что повторяется каждый год", - сказала он. Федина признала, что "в определенных хозяйствах были большие выпады винограда". "Но в целом, думаю, по РФ, по регионам, ситуация будет не хуже прошлогодней", - заключила она. Как сообщалось, сбор винограда в хозяйствах всех категорий РФ в 2024 году составил рекордные 908 тыс. тонн против 882 тыс. тонн в 2023 году. Площадь виноградников превысила 110 тыс. га, в том числе 86,4 тыс. га находятся в плодоносящем возрасте. Сельхозпроизводители, за исключением владельцев личных подсобных хозяйств, в 2024 году заложили 7,43 тыс. га новых виноградников. Наибольший прирост площадей традиционно в Крыму (+2 тыс. га) и Краснодарском крае (+1,9 тыс. га).

Вошедшие в состав России в 2022 году регионы стали драйвером роста продаж пива. Сейчас они обеспечивают 2—3% от федерального спроса на продукцию. Одной из крупнейших российских пивоваренных компаний «Балтика» за их счет удалось увеличить продажи почти на семь процентных пунктов. Основное потребление в новых регионах формируют сезонные рабочие. На новые территории приходится 2—3% от продаваемого в России пива, следует из данных аналитической компании «Нильсен». Эта цифра продолжает увеличиваться. Независимый эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин оценивает долю этих регионов в 5% от общего объема производимого в России пива. Официальных цифр о розничных продажах в новых регионах до сих пор не приводилось: до 2027 года предприятия этих субъектов РФ могут не отчитываться, поясняет господин Небольсин. Алкоголь — одна из ключевых категорий потребительских трат в России. По подсчетам «Нильсен», в месяц на нее расходуется в среднем 4% семейного бюджета. В январе—феврале на пиво приходилось 39,4% от общего объема денежных продаж алкоголя в России. По данным Росалкогольтабакконтроля, в январе—апреле 2025 года в России было выпущено 279,5 млн дал пива и пивных напитков. Год к году показатель вырос на 3,6%, в то время как практически все основные категории крепкого алкоголя показали снижение. Аналитики «Нильсен» отмечают, что продажи пива в ЛНР, ДНР, Запорожской и Херсонской областях дают дополнительный импульс всему сегменту. Если по итогам 2024 года натуральные продажи пива в границах России до 2022 года выросли на 6,1%, то с учетом новых территорий — на 9,9%. Заметнее вклад новых регионов в продажах отдельных производителей. Розничный спрос на продукцию AB InBev Efes (Bon Season, Velkopopovicky Kozel, «Старый мельник из бочонка») за прошлый год без новых регионов вырос на 12,1%, с их учетом — на 13%. Для «Балтики» показатели составили 11,1% и 18% соответственно. В компании пояснили “Ъ”, что в 2024 году продажи пива в новых регионах выросли на 50% год к году. У «Объединенных пивоварен» (ОПХ; ранее Heineken в РФ; бренды «Три медведя», «Охота», «Жигулевское 1978» и «Бочкарев») и Московской пивоваренной компании (МПК; «Хамовники», «Жигули барное», «Граф Орлов», Hollandia) объем натуральных продаж пива за прошлый год сократился. Но новые регионы сгладили снижение. Например, без их учета МПК потеряла за 2024 год 9% в объеме реализации, с их учетом — 7,3%. В этих компаниях на вопросы “Ъ” не ответили. Алексей Небольсин считает, что наиболее значительный объем поставок пива в новые регионы осуществляет «Балтика», используя мощности в Ростове-на-Дону. Речь, по его словам, идет, в частности, о пиве под брендом «Дон». В «Балтике» уточнили “Ъ”, что в Ростове-на-Дону компания по лицензии сейчас производит пиво под локальным брендом Донбасса «Юзовское». Оно разливается для продажи на весь юг России, включая Крым, Ставропольский край, Волгоградскую область. Значительную долю на новых территориях занимают также локальные производители из южных регионов России, в том числе Крыма, считает господин Небольсин. Эти игроки заменили ушедших с рынка украинских производителей. Хотя существенную долю на новых территориях сохраняют местные производители, запускавшие бизнес еще до смены власти, считает источник “Ъ” на алкогольном рынке. Совладелец дистрибутора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский не исключает, что могут поставляться и импортные напитки. Единственной сложностью, например, для Крыма, он называет дорогую логистику. Господин Небольсин считает наиболее активной группой потребителей в новых регионах рабочих, приехавших для строительства крупных объектов и восстановления городов. «Это люди, уехавшие из других регионов, где потребление, соответственно, снизилось»,— предупреждает он. Исполнительный директор «Нильсен» Константин Локтев предполагает, что значительное число потребителей на новых территориях в итоге будет способствовать росту не только рынка пива, но и других сегментов потребительского рынка.

Цены на мясо кур за неделю с 27 мая по 2 июня выросли на 0,4%, сообщил Росстат в среду. Темпы роста замедлились, неделей ранее они составляли 0,9%, двумя неделями ранее - 1,3%. Цены на говядину поднялись на 0,1%, (на 0,2% на предыдущей неделе), на свинину — на 0,2% (на 0,5%), на баранину — на 0,2% (на 0,2%). Снижение цен на яйца ускорилось до 1,7% с 1,5%. Росстат также сообщил, что гречневая крупа и пшено подешевели на 0,4%, овощные консервы для детского питания — на 0,3%, ультрапастеризованное молоко, сливочное масло, сыры, сахар-песок и черный чай — на 0,2%, вермишель — на 0,1%. В то же время с 27 мая по 2 июня цены на мороженую рыбу выросли на 0,4%, подсолнечное масло и сухие молочные смеси для детского питания - на 0,3%, пшеничную муку, ржаной хлеб, сметану, творог, соль - на 0,2%, макаронные изделия, фруктово-ягодные консервы для детского питания и водку - на 0,1%. По данным Росстата, в 2024 году продукты питания подорожали в РФ на 11,4%, алкогольные напитки - на 8,3%.